ריבת תפוחים כילדה

0
1024
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 446 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 109.8 גרם
ריבת תפוחים כילדה

כולנו זוכרים את הטעם של ריבת תפוחים עבה כילד. הוא הניח בפשטידות, במאפים, הוסיף לגבינת קוטג 'בבוקר. ריבה זו מזכירה בוקר מוקדם של טל, בית כפרי של סבתא, ריח תפוחים עבה בגינה. זו הריבה המאוד נוסטלגית שאנו מציעים לבשל היום.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מיין את התפוחים, שוטף, מקלף. שוקלים 1 ק"ג וחותכים לחתיכות קטנות. מכסים את התפוחים בסוכר מגורען, יוצקים מים. מערבבים ומניחים במקרר למשך 6 שעות כדי לתת למיץ הפירות.
שלב 2 מתוך 4
שמים תפוחים בסוכר ומבשלים על אש נמוכה. מביאים לרתיחה ומבשלים, מערבבים מדי פעם ומעבירים בעזרת מרית עץ לאורך תחתית התבנית, למשך שעה וחצי. הריבה בדרך כלל מתנהגת היטב, אינה נשרפת ואינה בורחת.
שלב 3 מתוך 4
לאחר שעה וחצי מסירים את המיכל עם הריבה מהאש וטוחנים בעזרת בלנדר טבול את מסת התפוחים עד לקבלת מחית הומוגנית.
שלב 4 מתוך 4
לשים על אש קטנה ומבשלים עוד 10 דקות מכוסות מכסה, אחרת זה יירה. במצב חם מורחים את הריבה בצנצנות סטריליות ומגלגלים בעזרת מכסים מעוקרים. מצננים לטמפרטורת החדר ומאחסנים במרתף במשך 1-2 שנים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *