ריבת תפוחים עם פקטין

0
1990
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 400.7 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 1.4 גרם.
פחמימות* 96.5 גרם
ריבת תפוחים עם פקטין

על מנת שהריבה תהיה סמיכה, בדרך כלל צריך להרתיח אותה לאורך זמן. וכדאי לשים יותר סוכר. לא כולם אוהבים את האפשרות הזו, מכיוון שהיא מכילה יותר קלוריות ופחות ויטמינים. עם זאת, אם מוסיפים פקטין לריבה, אפשר להפחית משמעותית את זמן הבישול ותכולת הסוכר, והעקביות לא תסבול מכך. כל הפרופורציות והפרטים מפורטים במתכון זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים ומייבשים תפוחים להכנת ריבה. חותכים את התפוחים לחתיכות וחותכים את תרמילי הזרעים בסכין דקה. אין צורך בפילינג. חותכים תפוחים קלופים מזרעים לחתיכות קטנות ושמים אותם בקערה להכנת ריבה. ממלאים את התפוחים בסוכר מגורען ומערבבים.
שלב 2 מתוך 6
שמנו את הכלים על הכיריים ומביאים את התכולה לרתיחה. אל תשכח לערבב לעתים קרובות כדי שהסוכר לא יישרף. מבשלים את הריבה ברתיחה בעוצמה בינונית במשך עשר דקות.
שלב 3 מתוך 6
לאחר שחלף הזמן שצוין, שופכים את הפקטין לתוך הריבה ומערבבים היטב. אנו ממשיכים לבשל עוד חמש עד עשר דקות.
שלב 4 מתוך 6
צנצנות ומכסים לאחסון ריבה יש לשטוף היטב, לעקר ולתת לייבוש.
שלב 5 מתוך 6
אנו מורחים את הריבה בצנצנות מוכנות, סוגרים את המכסים ונותנים להתקרר לגמרי. אנו מסירים את הריבה שהתקררה במקום אחסון קריר וחשוך.
שלב 6 מתוך 6
לאחר מספר ימים, הריבה מסמיכה באופן ניכר ומקבלת עקביות צפופה וגמישה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *