רסק תפוחים מאנטונובקה בבית לחורף

0
204
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 164.7 קק"ל
מנות 2.5 ליטר.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 42.3 גרם
רסק תפוחים מאנטונובקה בבית לחורף

רסק תפוחים עשיר בוויטמינים, ואחרי הרידוד אפשר לאכול אותו לא רק כמנה עצמאית, אלא גם כריבה או ריבה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את התפוחים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת. חותכים לשניים ובעזרת כף או סכין חותכים את הליבה הקשה של הזרעים. חותכים את העיסה לרצועות ומניחים בסיר בעל תחתית כבדה.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים את המיץ על התפוחים ומניחים על אש בינונית. אם תרצה, ניתן להחליף את המיץ במים רגילים. מערבבים חומצת לימון עם סוכר ומוסיפים גם לסיר.
שלב 3 מתוך 6
מערבבים את כל החומרים ומביאים את הנוזל לרתיחה. מבשלים עד שהתפוחים דומים חזותית לפירה. מערבבים אותם באופן קבוע כדי שהסוכר יתמוסס ולא יישרף.
שלב 4 מתוך 6
כשהתפוחים מבושלים מספיק, מסירים את התבנית מהאש וטוחנים הכל בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
שלב 5 מתוך 6
מניחים שוב את הסיר עם פירה על האש, מביאים לרתיחה ומוציאים כמעט מיד.
שלב 6 מתוך 6
תחילה יש לעקר צנצנות ומכסים, ולתת להם זמן להתייבש ולהתקרר. מחלקים את רסק התפוחים בכלי בו תאחסנו וסוגרים היטב את המכסה. מסדרים את הצנצנות הפוכות, עוטפים במגבת עבה ומניחים לצינון מלא.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *