רסק תפוחים ממלית לבנה לחורף

0
1270
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 223 קק"ל
מנות 0.8 ליטר.
זמן בישול 10 שעות.
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 54.9 גרם
רסק תפוחים ממלית לבנה לחורף

מחית מזן התפוח הזה מתגלה כעדינה ורכה מאוד בטעמה, ויחד עם זאת מתוקה למדי אפילו בתוספת מינימלית של סוכר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
חותכים את התפוחים שטופים מראש לחתיכות אקראיות, ונפטרים מהליבה עם זרעים. אין צורך לקלף אותם מהקליפה, מכיוון שבעתיד היא תיטחן ולא תרגישו אותה במחית.
שלב 2 מתוך 5
מניחים את הנתחים בסיר כבד או בעל תחתית כפולה. מפזרים את התפוחים עם סוכר וקינמון ומערבבים הכל כך שכל החלקים יהיו מכוסים לגמרי בתערובת היבשה.
שלב 3 מתוך 5
מסירים את הסיר על אש בינונית ומבשלים את התפוחים, תוך ערבוב מתמיד כדי שהסוכר לא יישרף. כשהתפוחים מתחממים, המיץ ישוחרר, אותו יש להביא לרתיחה. מרתיחים את תכולת הסיר במשך 5-7 דקות, ואז מכבים את האש, מכסים את התפוחים במגבת או מכסה ומשאירים 6-7 שעות או למשך הלילה.
שלב 4 מתוך 5
לאחר הזמן שצוין, טוחנים את התפוחים המבושלים עם בלנדר, בהדרגה מגבירים את העוצמה מבינונית למקסימום. מערבבים את המחית מדי פעם בכף כדי לוודא שהחתיכות הבודדות אינן מונחות בפינות הסיר. הוסיפו גם בשלב זה מיץ לימון.
שלב 5 מתוך 5
שמים סיר עם פירה על להבה בינונית, מביאים לרתיחה ומחזיקים 5-7 דקות. לאחר מכן שופכים אותו לצנצנות מפוסטרות מראש, סוגרים היטב את המכסה ומרכיבים את התחתונים. מכסים את הצנצנות בשמיכה או במגבת ומניחים לצינון מלא.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *