ריבת תפוחים ענבר עם פרוסות לחורף

0
273
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 289.9 קלוריות
מנות 0.8 ליטר.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 71.4 גרם.
ריבת תפוחים ענבר עם פרוסות לחורף

צבע ושקיפות אלה מעניקים לריבה דרך מיוחדת להכנת תפוחים. חשוב להשתמש במגוון אחד למתכון זה, שכן זמני הבישול עבורם יכולים להשתנות, מה שישפיע על התוצאה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את התפוחים מתחת למים זורמים, מייבשים במגבת ובודקים אם יש להם חביות מוכתמות. אם יש כאלה, חותכים בזהירות את האזור בעזרת סכין. גרבו את התפוחים בזרעים וחתכו את הבשר לרצועות דקות או לפרוסות. אין צורך לקלף את הקליפה מתפוחים, שכן היא זו שעוזרת לפרוסות לשמור על צורתן.
שלב 2 מתוך 5
מניחים את התפוחים בקערה ומכסים בשכבה אחידה של סוכר. ניתן גם להחליף מרכיבים על ידי הנחתם בכלי בשכבות. השאירו את התפוחים למשך 6-8 שעות כדי לתת להם מיץ והסוכר נמס לגמרי.
שלב 3 מתוך 5
לאחר הזמן שצוין, מניחים את הסיר עם התפוחים על האש, מביאים לרתיחה תוך ערבוב קבוע וממשיכים לבשל על אש נמוכה במשך 5-7 דקות. לאחר מכן מסירים את התפוחים מהתנור ומניחים בצד למשך 3-5 שעות.
שלב 4 מתוך 5
יש לחזור על הליך זה 3-4 פעמים. עד אז, התפוחים ירכשו צבע ענברי, בדיוק כמו הסירופ, ויקטינו במידה ניכרת.
שלב 5 מתוך 5
לאחר הרתיחה האחרונה של התפוחים, תוך שהם חדורים, עקר את הצנצנות. ניתן לעשות זאת בדרכים רבות, בחר את הנוח ביותר עבורך. כשהצנצנות קרירות ויבשות, ממלאים אותן בריבה מבלי לחכות שיתקרר, וסוגרים היטב את הצנצנות במכסה. הופכים את התפרים הפוכים, עוטפים בשמיכה ומניחים לצינון מלא.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *