עוגת גבינה יפנית

0
1959
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 218.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 9.2 גרם
שומנים * 9.5 גרם
פחמימות* 34.1 גרם.
עוגת גבינה יפנית

עוגת גבינה יפנית שופעת ורכה בטירוף עשויה חמאה וחלבונים מוקצפים. את החלק העליון של עוגת הגבינה אפשר לעטר בפירות יער או בפירות, או לבשל עם שוקולד תוצרת בית. איתו הפכו כל שתיית תה להנאה של ממש.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 3
קח סיר ושלב גבינת שמנת עם חמאה וחלב. אנו שולחים אותו לכיריים ועל אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, מחממים את התערובת. מוסיפים חלמון אחד ומערבבים שוב. אנו שומרים על האש עד שהמסה הופכת הומוגנית. לאחר מכן מסירים מהכיריים ומוסיפים לה קמח ועמילן.
שלב 2 מתוך 3
מקציפים את החלבונים עד לשיאים יציבים ומוסיפים אותם לבצק. אנחנו מערבבים.
שלב 3 מתוך 3
לוקחים תבנית אפייה מפוצלת ומכניסים לתוכה קלף. אנו מסיטים את הבצק ומיישרים אותו. שמנו את תבנית האפייה באמבט מים ושולחים לתנור למשך 25 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 160 גרם. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל -140 ואופים כחצי שעה נוספת. מניחים להתקרר ומקררים במשך 3 שעות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *