קיפודים טחונים עם אורז ברוטב עגבניות בתנור

0
1763
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 123.3 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 6.6 גרם.
שומנים * 7.5 גרם
פחמימות* 15.5 גרם
קיפודים טחונים עם אורז ברוטב עגבניות בתנור

בהנאה רבה אני רוצה לחלוק מתכון נפלא לקיפודים טחונים עם אורז ברוטב עגבניות, מבושלים בתנור. סבתא שלי לימדה אותי את המתכון הזה. לעתים קרובות אני מבשל קיפודים, וכדי לקצר את זמן הבישול, אני יוצר מספר רב של קיפודים ומקפיא אותם, ולאחר מכן משתמש בהם לפי הצורך. זה מאוד נוח.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
ראשית, שוטפים את האורז מתחת למים זורמים, ואז שמים אותו בסיר ומכסים במים קרים. תעלה באש. מביאים לרתיחה, מתבלים במלח, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 10-15 דקות, ואז מסננים במסננת ושוטפים במים קרים. שימו לב שהמתכון מציין את כמות האורז המבושל.
שלב 2 מתוך 13
שוטפים את הגזר ביסודיות, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, ומגררים אותם בפומפייה גסה.
שלב 3 מתוך 13
מקלפים את הבצל, שוטפים מתחת למים זורמים וחותכים לקוביות קטנות.
שלב 4 מתוך 13
מחממים היטב את המחבת על אש בינונית. יוצקים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי.
שלב 5 מתוך 13
מטגנים ירקות עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים. מחלקים לשניים.
שלב 6 מתוך 13
שמים את הבשר הטחון בקערה עמוקה, ואז מוסיפים את האורז המבושל, החמאה, חצי הירקות המטוגנים, ביצת עוף, מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
שלב 7 מתוך 13
מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 8 מתוך 13
מגלגלים קיפודים באותו גודל מהבשר הטחון המבושל, מרטיבים את הידיים היטב במים קרים. משמנים תבנית אפייה או תבנית עם מעט שמן צמחי, ואז פורסים את הקיפודים המוכנים. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את הקיפודים כ- 20-25 דקות.
שלב 9 מתוך 13
מכינים את הרוטב. מוסיפים למחבת עם חצי הירקות המטוגנים את הכמות הנדרשת של רסק עגבניות ומי שתייה, מערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל. מערבבים היטב, מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, ואז מסירים מיד מהאש.
שלב 10 מתוך 13
מוציאים בזהירות את התבנית או תבנית האפייה עם הקיפודים מהתנור.
שלב 11 מתוך 13
יוצקים את הרוטב המוכן, ומפזרים אותו באופן שווה על כל תבנית האפייה. מוסיפים עלי דפנה. מכניסים שוב לתנור ומבשלים עוד 25-30 דקות.
שלב 12 מתוך 13
קיפודים טחונים מוכנים עם אורז ברוטב עגבניות, בזהירות, כדי לא לשרוף את הידיים, מוציאים מהתנור.
שלב 13 מתוך 13
מצננים מעט ומגישים במנות, מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים כרצונכם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *