קיפודים טחונים עם אורז ברסק עגבניות ושמנת חמוצה במחבת

0
3109
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 146.7 קק"ל
מנות 7 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 5.9 גרם
שומנים * 8.2 גרם.
פחמימות* 14.4 גרם
קיפודים טחונים עם אורז ברסק עגבניות ושמנת חמוצה במחבת

קיפודים טחונים עם אורז ברסק עגבניות ושמנת חמוצה, מבושלים במחבת, נהדרים לארוחת צהריים או ערב. המנה מתגלה כמאוזנת, ארומטית וטעימה להפליא. כדי לחסוך זמן בבישול, וודאו שיש לכם מראש אורז מבושל ובשר טחון מוכן.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
שוטפים את האורז, מניחים בסיר ומכסים במים קרים. תעלה באש. מביאים לרתיחה, מתבלים במלח, מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות, ואז מסננים במסננת ושוטפים במים קרים. שמים את הבשר הטחון בכלי עמוק, מוסיפים את האורז המבושל ושוברים את ביצת העוף.
שלב 2 מתוך 11
קולפים את הבצל, שוטפים מתחת למים, חוצים לחצי וקוצצים בפומפייה דקה. שלחו לכלי הבשר הטחון, הוסיפו מלח, פפריקה טחונה, תיבול בשר טחון ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 11
מגלגלים קיפודים באותו גודל מהבשר הטחון המבושל, מרטיבים את הידיים במים קרים. לאחר מכן מגלגלים אותם בקמח חיטה.
שלב 4 מתוך 11
מחממים מחבת עמוקה היטב על אש בינונית, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי, מנמיכים את האש, פורסים את הקיפודים שנוצרו ומטגנים אותם מכל הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן הניחו אותם על צלחת.
שלב 5 מתוך 11
קוצצים את החצי השני של הבצל בעזרת סכין. שוטפים את הגזר מתחת למים, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, ומגררים אותם בפומפייה גסה. יוצקים שמן צמחי לתבנית בה טוגנו הקיפודים, שמים את הירקות המוכנים ומטגנים אותם עד שהם רכים על אש בינונית.
שלב 6 מתוך 11
לאחר מכן יוצקים 200 מ"ל של מי שתייה ומוסיפים רסק עגבניות.
שלב 7 מתוך 11
מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים וקוצצים בעזרת סכין, מכניסים פנימה את הרוטב. מתבלים במלח ופלפל. להביא לרתיחה.
שלב 8 מתוך 11
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה. מערבבים היטב.
שלב 9 מתוך 11
לאחר מכן הניחו את הקיפודים המטוגנים.
שלב 10 מתוך 11
מכסים ומבשלים כ- 10 דקות על אש נמוכה, לאחר מכן הופכים את הקיפודים לצד השני, מוסיפים עלי דפנה, מכסים ומבשלים 7-10 דקות נוספות.
שלב 11 מתוך 11
מסירים את הקיפודים הטחונים המוכנים עם אורז ברסק עגבניות ושמנת חמוצה מהאש ומצננים מעט. שוטפים היטב את הירוקים, מנערים מעודף לחות, קוצצים בעזרת סכין ומפזרים על הקיפודים. מגישים את המנה במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *