חטיף סלק לחורף

0
382
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 80.5 קלוריות
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * gr.
פחמימות* 15.7 גרם
חטיף סלק לחורף

עקרות בית רבות קוטפות סלק לחורף באותו אופן כמו ירקות אחרים. תכשיר זה מפשט מאוד את הכנת המנות כגון בורשט או ויניגרט. כמו כן, ניתן להכין סלטים או תכשירים רבים לחורף מסלק, היום אני רוצה להציע חטיף סלק ריחני לחורף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
קודם כל, קח את הכמות הנדרשת של סלק ושטוף אותם ביסודיות. שמים את הסלק המוכן בסיר גדול, ומכסים במים כך שיכסה את הירקות לגמרי, לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים את הסלק כ- 40-50 דקות.
שלב 2 מתוך 6
מצננים את הסלק המבושל לגמרי, ואז מקלפים אותם. חותכים את הסלק הקלוף לחתיכות קטנות. שיטת החיתוך אינה קריטית, בחר את זו שנוחה לך.
שלב 3 מתוך 6
מכינים את הצנצנות, שוטפים אותם היטב ולאחר מכן מעקרים אותם באמבט מים או בתנור. אתה יכול גם להשתמש במיקרוגל. שמים את הסלק הקצוץ בצנצנות סטריליות, ואז ממלאים במים רותחים שהוכנו מראש ומשאירים למשך כ -10 דקות.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן מסננים את המים לסיר ומוסיפים מלח, סוכר מגורען, גרגירי פלפל, ציפורן ועלי דפנה. מניחים את הסיר עם התוכן על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן יוצקים פנימה את כמות החומץ הנדרשת ומבשלים את המרינדה במשך כ -2 דקות, ולאחר מכן מסירים מיד מהאש.
שלב 5 מתוך 6
יוצקים את המרינדה המוכנה לצנצנות הסלק, ולאחר מכן בורג אותן היטב בעזרת המכסים. הופכים בעדינות צנצנות חמות ועוטפות אותן בשמיכה חמימה. השאירו במצב זה להתקרר לחלוטין במשך כ -12 שעות, ולאחר מכן סובבו את צנצנות החטיפים שהתקררו והכניסו אותן למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך.
שלב 6 מתוך 6
ניתן להגיש מתאבן סלק כמנה עצמאית או להכין מנות כגון בורשט, ויניגרט או סלטים וחטיפים אחרים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *