חֲטִיפִים

חלב חמוץ אידיאלי להכנת מנות קמח פשוטות. לביבות תוצרת בית יוצאות שופעות ואדומות. ניתן להגיש אותם לארוחת בוקר לפחות כל יום, כי לוקח מעט מאוד זמן לבשל.

לביבות מתוקות עדינות על חלב אפוי מותסס מתקבלות בתוספת בננה. הפרי הופך את המנה לא רק לטעימה, אלא גם למזינה מאוד. אידיאלי לארוחת בוקר ביתית.

לביבות תוצרת בית בתוספת חלב אפוי מותסס וקפיר רכות מאוד ורכות. מוצר חלב מותסס בתוספת סודה מעלה את הבצק והופך אותו לרופף יותר. השתמש במתכון פשוט להכנת ארוחה טעימה.

הפריטות על חלב אפוי מותסס הן ארומטיות ורכות. כמו כן, ניתן להכין את המנה מבלי לפגוע בעקרונות של תזונה בריאה. החלף כמה מרכיבים במרכיבים בריאים יותר וארוחת הבוקר המושלמת מוכנה!

חלב אפוי מותסס חמוץ לא צריך להיזרק לפח האשפה בהקדם האפשרי. ניתן לאפות הרבה פנקייק אדמומי ואוורירי מהמוצר. המנה המתוקה מוגשת עם תה ויכולה לשמש גם כחטיף מהיר.

הקינוח האידיאלי לארוחת הבוקר שלכם הוא לביבות אווריריות על חלב אפוי מותסס עם תפוחים. ניתן להגיש מנה פשוטה עם תה, אשר ישמש כאירוע מצוין להפגיש את משפחתכם לשולחן אחד!

לביבות שופעות נעשות בזכות בצק אוורירי ורפוי. סודה תהפוך את התהליך לקל עוד יותר. ניתן להגיש מנה קלה להכנה לארוחת הבוקר או רק לתה.

לביבות שופעות ורכות על חלב אפוי מותסס קלות להכנה מבלי להוסיף ביצים. נסה את המתכון הפשוט הזה של ארוחת בוקר ביתית לכל המשפחה.

פנקייקים על חלב אפוי מותסס עם ביצים מתבררים כמקפיצים ואודמים. ניתן להגיש אותם לארוחת הבוקר עם שמנת חמוצה או ריבה. אנשים מבושלים תעריכו את המנה הפשוטה והמושקעת הזו, אשר ייקח מעט מאוד זמן להכין אותה.

אם חלב אפוי מותסס נתקע במקרר, אל תמהרו לזרוק אותו. פנקייק טעים ורך מתקבלים ממוצר שפג תוקפו. אידיאלי להכנת ארוחת בוקר משפחתית מהירה.

פנקייק מבושל על חלב אפוי מותסס ללא ביצים פריכות ומעוררות תיאבון. המנה אידיאלית לארוחת בוקר משפחתית, בתוספת ריבה או שמנת חמוצה.

ללביבות המבושלות על חלב אפוי מותסס יש טעם עדין מיוחד. הוספת שמרים תהפוך אותם לתפוח ואוורירי. הכינו ארוחה לארוחת בוקר משפחתית טעימה ומבורכת.

לביבות מי גבינה קלילות, רכות וטעימות להפליא. בנוסף, אין צורך להשתמש בביצים במתכון זה.

על שמנת חמוצה, שפג תוקפה והפך לחמצמץ יותר, אפשר להכין פנקייק שופע ושופך את הפה. הם מוכנים מתוקים או עם עשבי תיבול ותוספים אחרים לא ממותקים. במתכון זה, אתם מוזמנים להוסיף לבצק עשבי תיבול וגבינה טריים. תהיה לכם מנת ארוחת בוקר פשוטה ולבבית.

לחלופין, במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל לביבות תפוחים עם חלב ובלי להוסיף שמרים לבצק.שופע בשל אבקת האפייה והלביבות העדינות עם חמיצות התפוחים ישמחו אתכם בטעמן. המתכון פשוט וסט המוצרים קטן. לפי הטעם אפשר לטעום פנקייקים כאלה עם קינמון, וניל או גרידת הדרים.

במקום הכריכים הרגילים והדייסה המשעממת של כולם, תוכלו להכין למשפחתכם לביבות שמרים עם חלב ותפוחים. תפוחים מעניקים למאפים אלה ניחוח חמצמץ של טריות וצריך לחתוך אותם לחתיכות, מכיוון שטעמם של לביבות תפוחים מגוררות שונה בתכלית. הבצק לוש בשמרים חיים, אבל אפשר לקחת פעילים מהירים או יבשים בכמות של 7-8 גרם.

לתה או קפה של בוקר, על פי מתכון זה, ניתן להכין בקלות ובמהירות פנקייק רך מכמות המרכיבים המינימלית: חלב חמוץ, קמח, סודה וסוכר, כי חלב חמוץ נמצא לעתים קרובות במקרר. סוד הטעמים של פנקייקים כאלה הוא שחמם חמוץ צריך להיות מחומם, ואז הוא מתקשר היטב עם סודה והפנקייק יהיה רך מאוד.

ממוצרים פשוטים (חלב וקמח) שיש לכל עקרת בית תמיד תוכלו להכין למשפחתכם ארוחת בוקר טעימה במהירות - לביבות בחלב ללא ביצים עם אבקת אפייה. לבצק בחלב, כדי להפוך את הלביבות לתפוחים, עדיף להשתמש באבקת אפייה במקום בסודה לשתייה. על בסיסו, בצק הפנקייק עולה באופן אחיד ובזמן הטיגון, מה שלא קורה בעת שימוש בסודה, ולאפייה לא יהיה טעם לוואי ספציפי של סודה.

אפייה על שמרים טריים (חיים) עדיין אהובה על רבים בזכות הרכות הייחודית והארומה הנעימה המיוחדת שלה. פנקייק, כמאפה הביתית הפשוטה והקלה ביותר, עם שמרים חיים תמיד יוצאים תפוחים, עבים, דשנים וטעימים להפליא. עבור אלה, בחר שמרים איכותיים. משרים את מוצרי הבצק זמן מה בטמפרטורת החדר כדי לשמור על חוםם. ללוש את הבצק בחלב.

ניתן גם לבשל אוכל דיאטטי בצורה טעימה, ואחד מסוגיו הוא לביבות שיבולת שועל עם קפיר. לביבות אלו שומרות על תחושת המלאות לאורך זמן בשל פחמימות מורכבות של שיבולת שועל ואינן מוסיפות משקל עודף. צולים את לביבות השיבולת שועל במחבת ברזל יצוק עבה עד שהן שחומות לגמרי וטעימות ואווריריות.

פנקייק מכינים עם קפיר עם שמרים תמיד יוצאים תפוחים ואדים. הבצק לוש בשמרים מהירים, שלוקח פחות זמן להתפחה טובה של הבצק. אין צורך להוסיף את הביצה לבצק; זה לא משפיע על טעם הלביבות. תנאי חשוב ללביבות רכות הוא לא לערבב את הבצק לפני האפייה.

מתכון זה יכול לשמש לאפייה מהירה של לביבות ארוחת בוקר קלות ורכות. הם לא מתבררים כמו אוורירי, כמו שמרים, אבל הם תמיד טעימים ואינם דורשים מרכיבים רבים. ניתן ללוש את הבצק גם עם קפיר וגם עם חלב. לבצק מוסיפים ביצה אחת, אחרת הלביבות לא ישמרו על צורתן.

כאשר נגמר לך הקמח בבית, אתה יכול להכין סולת רכה ולביבות חלב לארוחת הבוקר. לביבות סולת מוגשות רק חמות, מכיוון שהן הופכות צפופות כשהן מקוררות ומאבדות את טעמן. מתכון זה מציע להוסיף דבש לבצק במקום סוכר.

לביבות מקמח תירס טעימות יותר מלביבות חיטה, והמרקם שלה רופף ומתנפח יותר. לביבות קמח תירס צפופות וכבדות, ולכן הן מבושלות בתערובת עם קמח חיטה או עמילן. ניתן ללוש את הבצק עם חלב או קפיר. פנקייק תירס מוגש בכוחות עצמם במקום לחם, או עם ריבה, דבש וחלב מרוכז.

פריטס מקמח כוסמת מועילים יותר לגוף מאשר מקמח חיטה, מכיוון שיש לו אינדקס גליקמי נמוך והרבה מינרלים וויטמינים. קמח כוסמת הוא קפריזי למדי, אם כי קל ללוש ממנו את הבצק ללא גושים, אך הוא אינו תופח היטב אפילו עם שמרים, ולביבות ממנו צפופות. הפריטים מוכנים מקמח כזה רק על קפיר בתוספת סודה, ועבור לביבות עם חלב עדיף להרתיח או להשרות כוסמת מראש, ואז לטחון אותה בבלנדר. לביבות חלב שומרות טוב יותר על טעם הכוסמת.

לביבות מים עם ביצה וסודה יהיו ארוחת בוקר זולה ופשוטה עם סט מינימלי של מוצרים וזמן בישול מינימלי. בלי שמרים ועם סודה הבצק תמיד מתברר כמוצלח ופנקייק ממנו יהיה אלסטי ורך.

תפתיעו עקרת בית נדירה עם סט מרכיבים חדש ללביבות, אבל יש יוצאים מן הכלל.נסו להכין לביבות מעורבבות עם קפיר ושיבולת שועל בתוספת תפוח. מאחר שהמאפים הללו אינם נקיים מקמח ולכן אינם מכילים גלוטן, לכן הם טובים לאוכל לתינוקות ולדיאטה.

עקרות בית מודרניות לעיתים קרובות ללוש בצק פנקייק בתוספת קפיר. במתכון זה אתם מוזמנים ללוש את בצק קפיר השמרים ללא ביצים וסודה. התוצאה תשמח אתכם: הפנקייק יהיה גבוה ורך ולא ייפול במשך זמן רב. אי הכללת הביצים אינה משנה את טעם המאפים. קפיר נלקח מכל תכולת שומן.

המתכון ללביבות קפיר עם גבינת קוטג 'ובננה צריך להיות בספר הבישול של כל עקרת בית. פנקייק מכינים מהר מאוד, לא מסובך, ולא רק שיניים מתוקות כמו טעמן העדין וריח הבננה. אלה יהיו לביבות, לא סירניקי, אפשר לטגן אותן גם ללא שמן.

ריחני, רך, עם קרום מטוגן, לביבות על קפיר עם גבינת קוטג 'וללא שמרים, המוגשות לארוחת בוקר, ישמחו את יקיריכם. על פי המתכון המוצע, תקבלו בדיוק פנקייק, לא עוגות גבינה, שכן במאפה הזה יש יחס שונה של קמח וגבינת קוטג '.

לא קשה להכין לביבות גבינת קוטג 'על קפיר ללא ביצים לארוחת הבוקר. הם תמיד מתברר שהם שופעים ורכים, בדומה לעוגות גבינה, אך במרקם אחר. כדי שפנקייק כזה יצליח בלי להוסיף ביצים, הקפיר וגבינת הקוטג 'חייבים להיות חמימים. הלביבות שומרות היטב על צורתן ואינן נשרפות. ללוש את הבצק בתוספת אבקת אפייה.

המתכון הזה להכנת לביבות ימשוך את חובבי אפיית הבננות. בננות הן תחליף מצוין לביצים בבצק והופכות את הלביבות לטעימות ורכות. המנה מוכנה במהירות ותקבלו ארוחת בוקר טעימה ולבבית.

ישנם הרבה מתכוני אפיית PP המבוססים על בננה, אך המתכון המהיר והקל ביותר הוא לביבות בננה קפיר. לביבות PP מוכנות על קפיר, קמח שיבולת שועל ודבש מוכנסים לבצק במקום סוכר. התכונות המדהימות של בננה הופכות את הלביבות שמנמנות ועבות במרקם. אם מטגנים לביבות כאלה במחבת טפלון, אפשר להסתדר בלי שמן.

מתכון לביבות פשוט מאוד באמצעות שמנת חמוצה ובננות. עדיף לקחת שמנת חמוצה שמנה יותר - טעם המאפים יהיה רך יותר. והבננות צריכות להיות רכות, בשלות יתר. הם מתוקים, רכים ומשתלבים בצורה מושלמת בבצק. נוח להשתמש במיקסר ללוש את הבצק. אתה צריך לטגן את הלביבות על אש נמוכה, מכיוון שבננות נוטות לשרוף את הבצק.

אם אינך סובל מגלוטן או שאתה רק רוצה לנסות את הלביבות הרגילות שלך עם מרכיבים לא מוכרים, נסה להשתמש בקמח אורז לבצק. זה לא ייתן פירור רופף ורפוי כזה, האופייני ללביבות חיטה - המוצרים יהיו שטוחים יותר. אבל הטעם של לביבות כאלה עדין ונעים מאוד.

אתה יכול להשתמש בקמח שיבולת שועל להכנת לביבות - זה יהיה אפילו יותר בריא. לביבות כאלה ייראו יותר כמו לביבות - שטוחות ואחידות. למתיקות ולניחוח, אנו ממליצים להוסיף לבצק שיבולת השועל בננה פירה וקינמון טחון. ואם אין לכם שיבולת שועל אפשר להכין אותה בקלות על ידי טחינת שיבולת השועל בבלנדר.

כל המשפחה אוהבת לביבות - אפשר לאכול פרוסות אדומות עם כל דבר ובכל פעם שמשנים את מצב הרוח של הארוחה. פנקייקים טובים במיוחד מיד לאחר הטיגון - חמים, רכים, תפוחים. בצורה המקוררת, הקסם שלהם קצת אבוד, אבל קל לשחזר אותו אם המוצרים מחוממים במיקרוגל או במחבת בתוספת כמות קטנה של מים. אנו מכינים את לביבות השמרים האלה בחלב בעזרת שמרים גולמיים.

אם אתם אוהבים לביבות רכות וגבוהות עם פירור ספוגי וקרום זהוב דק, המתכון הזה הוא בשבילכם. אנו ללוש את הבצק בשיטת הספוג באמצעות חלב ושמרים טריים. הוא מכיל גם ביצים. הבצק תופח היטב, מתברר שהוא נקבובי ו"חי ". בעת הטיגון גם המוצרים "גדלים" היטב, הם הופכים יפה וכבר במחבת מבהירים כי לא מדובר רק בלביבות, אלא במעדן ביתי חם של ממש. והניחוח במטבח פשוט קסום.

שיטה זו להכנת לביבות שמרים מעניינת בכך שראשית, הבצק לוש ללא ביצים. אנחנו פשוט משתמשים בחלב כבסיס נוזלי. אנו ממליצים לקחת שמרים טריים - המתכון הזה מעולם לא נכשל איתם. שנית, אנו ללוש את הבצק סמיך למדי: הוא סמיך במידה ניכרת מאשר לביבות מסורתיות. לאחר ההוכחה יוצרים פרוסות מהבצק ומטגנים אותם בשמן עד לסומק חום בהיר. הפריטות אווריריות, נקבוביות וגבוהות.

אם נגמרות לך הביצים בבית, או שאתה צום, זו לא סיבה לוותר על לביבות תוצרת בית. אפשר לבשל אותן ללא ביצים, והן ייצאו אווריריות ואווריריות - לא יותר גרוע מחמאה. ללוש את הבצק על קפיר עם שמרים יבשים, לתת לו להתאים היטב ולטגן בכמות מספקת של שמן צמחי. אנו נגיש סופגניות חמות עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש - אתם בהחלט תאהבו את הבית שלכם!

לביבות שיבולת שועל הן לא רק בריאות, אלא גם טעימות מאוד. זה בדיוק המקרה כאשר היתרונות של מנת pn הם בהחלט לא על חשבון הטעם. אם אין לכם שיבולת שועל, קל להכין עם שיבולת שועל. טוחנים אותם בקערת בלנדר למצב קמח - זה ייקח חצי דקה. לאחר שבצק הפנקייק מבושל, עליך לתת לו לעמוד זמן מה לפני הטיגון - פירור המוצרים המוגמרים יהיה נקבובי יותר ופחות לח.

אנו מציעים מתכון ללביבות שמרים פשוטות. הייחודיות שלהם היא שנלוש את הבצק על בסיס קפיר. ובצק שמרים על קפיר תמיד מתגלה כמעט אוורירי יותר מאשר על חלב - עבור לביבות זה יתרון עצום. נוסיף גם תפוחים. כדי שהעיסה הלחה מספיק שלהם לא תכביד על הבצק, אנחנו חותכים אותם לקוביות, ולא שלוש על פומפייה.

תפוחים וקינמון מיוצרים זה לזה. בכל מאפה, שילוב זה מעורר תיאבון ונעים בניחוח מדהים. בואו נכין לביבות עסיסיות עם נתחי תפוח - על בסיס בצק קפיר, בתוספת תבלין מתוק זה. הלביבות מטוגנות במהירות, לחתיכות הפירות אין זמן להתרכך הרבה בזמן הזה, אך יחד עם זאת הן הופכות רכות יותר. המרקם הסופי של הלביבות הוא בצק רך נקבובי, נתזי תפוחים עסיסיים וקרום פריך. וכמובן, הארומה המושקעת של הקינמון.

מעניין מאוד במרקם, לביבות, המורכבות בעיקר מדלעת ותפוחים. הבצק על קפיר וביצים פועל כבסיס בו מוחזקת עיסת הפירות ואינה מאפשרת לו להתפרק. תפוחים מתאימים לכל זן. בדלעת המצב זהה - גם מתוק וגם לא מתוק במיוחד יעשה זאת, שכן ניתן להוסיף לבצק סוכר מגורען ולתקן את המתיקות החסרה.

לביבות עדינות מאוד העשויות מתפוחים, קפיר וסולת.הבצק מורכב כמעט כולו מתפוחים, שאר המרכיבים "לא פליליים" ומתאימים למדי לתזונה נכונה. מגישים לביבות עם דבש להוספת מתיקות. לחלופין, תוכלו ללוות אותם ביוגורט, ושמנת חמוצה דלת שומן ופירות יער טריים. פנקייק טעים גם חם וגם קר.

שאריות גבינת קוטג 'וקפיר במקרר יכולות לשמש בהצלחה רבה אם מבשלים פנקייק. מוסיפים תפוח מגורד לבצק - הוא יהיה עסיסי וארומטי. כדי שהלביבות לא יהיו כבדות ורטובות מדי, הקפידו להציג סודה - היא תכבה עם קפיר ותפוח ותעניק את הנקבוביות החסרה. לביבות כאלה טעימות במיוחד כשהן חמות.

מתכון פשוט מאוד ללביבות רכות וטעימות עם שמנת חמוצה שפשוט נמסות בפה. רצוי להשתמש בשמנת חמוצה עם אחוזי שומן של 20% ומעלה - הדבר משפיע לטובה הן על הטעם של הקראמטס והן על האווריריות שלהם. אנו ממליצים לטגן את הלביבות במחבת טפלון עם כמות קטנה של שמן צמחי - כך מקבלים קרום חום זהוב אפילו, והמוצרים המוגמרים לא יוצאים שמנוניים מדי.

מי מאיתנו לא בישל לביבות בבית? המאפים האלה כל כך פשוטים ולא גחמניים שאפילו ילדים יכולים לשלוט בתהליך בקלות. עם זאת, יש לזכור כמה דברים אם אתה רוצה להכין פנקייקים ממש רכים שלא יתייצבו ויש להם נקבוביות גדולות מבפנים. ראשית, אנו לוקחים שמנת חמוצה מ -20% שומן ומעלה. אם המוצר דל שומן, אז קיים סיכון לקבל פנקייק שטוח ולא קרמפטים גבוהים. שנית, אנו משיגים את העקביות הנכונה של הבצק - הוא צריך להיות די סמיך, לא זורם. שלישית, אנו משתמשים באבקת אפייה - היא תספק נקבוביות ואווריריות לבצק.

ללוש את בצק הפנקייק בשמנת חמוצה ולהוסיף לו תפוחים. ולריח, הוסיפו קורט קינמון. שילוב זה נותן טעם נעים מאוד ומרקם לח ועסיסי למוצר המוגמר. כדי להפוך את הפירורי לנקבובי יותר, אל תשכח מהצורך להשתמש בסודה: הוא ייכבה על ידי חומצה מאלית ולא יאפשר ללביבות להיות צפופות וכבדות. הלביבות טעימות במיוחד כשהן חמות. הגישו עוגות עגולות ואורדניות כאלה לארוחת הבוקר עם קפה - התחלה טובה ליום מובטחת

לביבות שמנת חמוצה הן פתרון מצוין. גם אם המוצר אינו טרי לחלוטין או אפילו חמצמץ, אנו ללוש את הבצק ללא ספק: בסביבה חומצית הסודה נכבית בצורה מושלמת, והפנקייק המוגמר מתברר רך ונקבובי, בעוד שלמוצרים אין חומץ חמצמץ. טַעַם. לארוחת בוקר, תה אחר הצהריים או ארוחת ערב, עם ריבה, שמנת חמוצה או חלב מרוכז - לביבות כאלה יועילו וימשכו את כל המשפחה.

אם שמנת חמוצה קפאה במקרר, אנו ממליצים להכין ממנה פנקייק. ראוי לציין ששמנת חמוצה תתאים גם אם היא לא הטריות הראשונה והפכה לחמוצה מדי. אתה אפילו לא צריך ביצים לבדיקה. הלביבות מתברכות כעדינות מאוד, בפירורי לח, שנמסים ממש בפה. הם מזכירים מעט פנקייק, מכיוון שהם נשארים שטוחים במהלך הטיגון וגדלים לא מעט בגובה. בעת הטיגון אנו ממליצים להשתמש במחבת טפלון ולהשתמש במינימום שמן צמחי.