מחמצת ללא שמרים ללחם לבן בבית

0
4195
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 147 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 6 ימים
חלבונים * 4.5 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 30.3 גרם
מחמצת ללא שמרים ללחם לבן בבית

לחם מחמצת נחשב מועיל יותר לגוף מאשר לחם שמרים. כל עקרת בית יכולה להכין מתנע חיטה ללחם לבן רך על פי המתכון הפשוט הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
יוצקים חצי כוס קמח ואותה כמות מים חמים לצנצנת זכוכית, מערבבים.
שלב 2 מתוך 5
השאירו את תרבות המתנע בטמפרטורת החדר למשך יומיים.
שלב 3 מתוך 5
ביום השלישי יופיעו בועות על פני תרבות המתנע. מוסיפים עוד חצי כוס קמח ומים, מערבבים ומניחים לעוד יום חם.
שלב 4 מתוך 5
בדרך זו יש להאכיל את המחמצת 2-3 פעמים נוספות.
שלב 5 מתוך 5
תרבות ההתחלה המוגמרת מריחה טוב ובעלת מבנה נקבובי. כיכר לחם אחת תצטרך 30-50 גרם של מחמצת. את השאר אפשר לאחסן במקרר ולהשתמש לפי הצורך.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *