בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קרם לחם לבן בבית

קרם לחם לבן בבית

2775

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 147 קק"ל

מנות יציאה אחת.

זמן בישול 7 ימים

חלבונים * 4.5 גרם.

שומנים * 0.5 גרם.

פחמימות* 30.3 גרם

תוֹכֶן

הלחם הלבן הארומטי נהדר להכנת כריכי ארוחת בוקר. הלחם הביתי הכי טעים עשוי מחמצת. אפשר להכין אותו גם בבית.

רכיבים

קמח חיטה 250 גרם מים 250 מ"ל.

תהליך בישול

יוצקים 100 מיליליטר מים חמים לצנצנת זכוכית יבשה ומוסיפים 100 גרם קמח. מערבבים היטב עד לקבלת עיסה הומוגנית צמיגה. מכסים את הצנצנת במגבת ומשאירים במקום חמים למשך יומיים, בזמן זה מערבבים את תרבות המתנע 2-3 פעמים.

לאחר יומיים תופיע כובע מוקצף על פני תרבות המתנע. זה מצביע על כך שתהליך התסיסה החל.

זורקים את רוב המתנע מהצנצנת, משאירים רק 30 גרם. מוסיפים 50 גרם קמח ו -50 מיליליטר מים למחמצת הנותרת. מערבבים את תכולת הצנצנת ומשאירים במקום חמים למשך הלילה. במהלך הזמן הזה, המחמצת תגדל טוב מאוד בנפח.