פאי ג'לי צבטייבסקי עם פטל

0
742
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 131.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 10.8 גרם
פחמימות* 21 גרם.
פאי ג'לי צבטייבסקי עם פטל

פשטידת צבטייבסקי בגרסה המקורית כוללת מילוי תפוחים. אבל אף אחד לא אוסר להתנסות ולנסות שילובים חדשים? במקום תפוחים אנו משתמשים בפטל, מכינים מילוי מסורתי על בסיס שמנת חמוצה, ללוש את הבצק לעוגת הבסיס, לחם, פירורי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
לפני הכנת הבצק, אנו מוציאים את החמאה מראש מהמקרר - היא אמורה להיות רכה. טוחנים את החמאה המרוככת עם סוכר מגורען עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 9
מוסיפים שמנת חמוצה למסת השמן המתקבלת, מערבבים.
שלב 3 מתוך 9
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו יחד עם אבקת האפייה למסה המתקבלת, ללוש במהירות את הבצק בצורת פלסטיק.
שלב 4 מתוך 9
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. לחלופין, ניתן לרפד את התחתית בקלף משומן. אנו מפיצים את הבצק שהתקבל בידיים בצורה לאורך התחתית ועושים צדדים סביב ההיקף.
שלב 5 מתוך 9
להכנת מילוי שמנת חמוצה שמים בקערה שמנת חמוצה, ביצים, סוכר וקמח. מערבבים היטב בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה לחלוטין.
שלב 6 מתוך 9
אנו מסדרים את הפטל, שוטפים אותם במים זורמים ומייבשים אותם היטב על מגבת מרטיבות שארית. שמים את הגרגרים המוכנים על הבצק בצורה.
שלב 7 מתוך 9
ממלאים בתערובת שמנת חמוצה. אנו מטים את הצורה לכיוונים שונים כך שהמילוי יחולק באופן שווה.
שלב 8 מתוך 9
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את תבנית העוגה בתנור שחומם מראש ואופים במשך שלושים וחמש עד חמישים דקות. עד סוף האפייה המלית אמורה להתייצב ולהפסיק לזרום. אנחנו מוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר עד הסוף.
שלב 9 מתוך 9
לאחר הצינון, משחררים את המאפים מהתבנית וחותכים למנות להגשה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *