פשטידת חלב ג'לי עם כרוב ובשר טחון בתנור

0
1241
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 151.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 6.4 גרם.
שומנים * 10.3 גרם
פחמימות* 22.4 גרם.
פשטידת חלב ג'לי עם כרוב ובשר טחון בתנור

מבשלים פשטידת ג'לי פשוטה מבלילה בחלב עם כרוב ומלית בשר. בשר טחון יכול להיות כמעט כל דבר, העיקר שהוא לא שמן מדי. אנחנו מטגנים אותו תחילה עם בצל וכרוב - השילוב הזה טעים מאוד כשלעצמו, ועוד יותר בהרמוניה עם בצק לא ממותק. הפשטידה משביעה ועסיסית מאוד - אפשר להגיש לארוחת ערב בשילוב עם סלט ירקות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מתחילים בהכנת מילוי הכרוב. לשם כך, קוצצים דק את הכרוב. אנו עושים זאת בעזרת סכין או פומפיה מיוחדת.
שלב 2 מתוך 10
בסיר מביאים לרתיחה שני ליטר מים ומכניסים כרוב קצוץ למים רותחים. מערבבים בעזרת כף לטבול את כל המסה במים חמים. מבלנים את הכרוב במשך שתיים -שלוש דקות, ואז מניחים אותו על מסננת או מסננת ונותנים למים להתנקז ככל האפשר.
שלב 3 מתוך 10
קולפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת ויוצקים לתוכה את הבצל. מטגנים אותו בטמפרטורת תנור ממוצעת עד לשקיפות, זכרו לערבב כדי שלא יישרף.
שלב 4 מתוך 10
מוסיפים לבשר טחון לבצל. אנו מתחילים מיד לשבור את נתחי הבשר הטחון בעזרת מרית כך שהמסה תראה מראה פירורי. מטגנים את הבשר הטחון עם בצל שלוש עד ארבע דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל שחור ותבלינים לבשר, מערבבים.
שלב 5 מתוך 10
שמים את הכרוב היבש וכבר שהתקרר מעט במחבת לבשר הטחון עם בצל, מערבבים וממשיכים לבשל על הכיריים עוד שבע עד עשר דקות. שוטפים את השמיר, מייבשים אותו, קוצצים אותו וגם מכניסים לתבנית, מערבבים אותו. אנו טועמים את המלית ומוסיפים מלח במידת הצורך. מסירים מהכיריים ומניחים להתקרר לטמפרטורה חמימה.
שלב 6 מתוך 10
בזמן שהמלית מתקררת מכינים את הבצק. שמים בקערה חלב, מיונז וסודה, מערבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים ביצים, מלח וסוכר מגורען. לנער הכל שוב יחד. לבסוף מוסיפים קמח מנופה ואבקת אפייה. ללוש את הבצק בעזרת מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. עקביות המסה מתגלה כנוזלית למדי, כמו פנקייק.
שלב 7 מתוך 10
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. לאחר מכן יוצקים לתוכו חצי מהבצק המוכן, מיישרים אותו. שמים את מילוי הכרוב על הבצק בעזרת כף. אנו מנסים לפזר אותו בשכבה אחידה על כל שטח הבצק.
שלב 8 מתוך 10
מניחים מעל את הבצק הנותר. מכסים את הפערים בגב הכף כך שהבצק יכסה את כל המלית.אנו שולחים את הפשטידה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים במשך כשלושים וחמש עד ארבעים דקות, עד שמופיע קרום זהוב יפה.
שלב 9 מתוך 10
אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מצננים אותה מעט ומוציאים אותה מהתבנית. מגישים חם.
שלב 10 מתוך 10
על ידי חיתוך העוגה למנות תוכלו לראות עד כמה המלית עסיסית וכמה ממנה. ניתן לחמם את העוגה המצוננת במיקרוגל ללא בעיות - היא תישאר טעימה לא פחות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *