פשטידת לינגונרי ושמנת חמוצה

0
598
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 147 קק"ל
מנות יציאה אחת.
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 4.9 גרם.
שומנים * 5.8 גרם.
פחמימות* 22.5 גרם
פשטידת לינגונרי ושמנת חמוצה

מתכון פשוט ומהיר לפשטידת לינוברי תוצרת בית ושמנת חמוצה, שיהפכו את המאפים לרכים יותר וינטרלו חמיצות פירות יער.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
תחילה יש להמיס את החמאה באמבט מים או במיקרוגל ולהמתין עד שיתקרר לטמפרטורת החדר.
שלב 2 מתוך 9
מחממים את החלב, אך אל תביאו אותו לרתיחה, הוא צריך להיות חם מעט או חם מאוד. מוסיפים אליו 1 כפית סוכר ושמרים, מערבבים הכל עד שהחומרים היבשים מתמוססים ומשאירים מספר דקות עד שמופיעה מכסה קצף. זה יצביע על כך שהשמרים פעילים.
שלב 3 מתוך 9
מערבבים את החמאה והשמרים המדוללים בקערה אחת, מוסיפים אליהם את הביצה, המלח וחצי מהסוכר, ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 4 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים קמח במנות דרך מסננת דקה, תוך בחישה יסודית בכל פעם. בסיום הלישה מצמצמים את מנות הקמח שמוסיפים על מנת שלא להרוות בטעות את הבצק ולהפוך אותו צמוד מדי.
שלב 5 מתוך 9
מכסים את הבצק במגבת או בניילון נצמד ומאחסנים במקום חמים למשך שעה.
שלב 6 מתוך 9
כשהבצק עולה מניחים אותו על תבנית, ששומנה בעבר בירק או בחמאה, ומתחה לגודל עם צדדים קטנים. מחליקים את הלינגונים המוכנים על פני השטח. אם אתה שומר אותו קפוא, אין צורך להפשיר אותו.
שלב 7 מתוך 9
מחממים את התנור ל -180 ̊, מכניסים לתוכו את העוגה העתידית ואופים 30-40 דקות עד להופעת סומק ניכר בצדדים.
שלב 8 מתוך 9
בינתיים מכינים את השמנת החמוצה למילוי. בקערה, השתמשו בבלנדר לשלב שמנת חמוצה, סוכר וניל ושאריות סוכר מגורען. מקציפים עד שקריסטלי הסוכר כבר אינם נראים והתערובת תפוחה.
שלב 9 מתוך 9
כשהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר. יוצקים מעל את השמנת המתקבלת ומניחים להרוות במקרר למשך מספר שעות, או יותר טוב למשך הלילה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *