עוגת כרוב וביצים עם ג'לי עם שמנת חמוצה ומיונז

0
1103
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 156.8 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 5.2 גרם.
שומנים * 12.1 גרם.
פחמימות* 22.2 גרם
עוגת כרוב וביצים עם ג'לי עם שמנת חמוצה ומיונז

עוגת חטיפים דשנה. הבצק רך, נקבובי נמוך, עם קרום חום זהוב. המלית היא כרוב מבושל עסיסי עם ביצה מבושלת קצוצה. חתיכה מעוגה כזו יכולה להשביע את רעבונך ביסודיות. ייקח קצת זמן להכין אותו: המילוי דורש תבשיל וקירור מוקדם. אבל התוצאה שווה את זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 17
אנו מתחילים להכין את הפשטידה עם הכנת המילוי, כיוון שאז יהיה צורך לקרר אותה לפני הנחת הבצק. יוצקים שמן צמחי למחבת גדולה ומחממים אותו. מקלפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות בעזרת סכין. יוצקים את הבצל לשמן ומטגנים אותו תוך ערבוב עד לשקיפות.
שלב 2 מתוך 17
קוצצים דק את הכרוב הלבן, סוחטים היטב בידיים. שמים את הכרוב במחבת עם הבצל, מערבבים, מכסים במכסה כך שהמסה תתייצב ותרטיב במהירות.
שלב 3 מתוך 17
מוסיפים מלח לכרוב המיושב לפי הטעם. אנו ממשיכים לבשל עד שהוא רך לחלוטין ומתחיל להתכהות מעט. ערבוב בלתי נשכח. הצבנו שלוש ביצים לרתיחה במקביל. מבשלים אותם במשך עשר עד שתים עשרה דקות, ואז מצננים ומקלפים אותם.
שלב 4 מתוך 17
מכניסים את הכרוב מהתבנית לקערה נפרדת כך שיתקרר מהר יותר. קוצצים את הביצים המבושלות לחתיכות קטנות ויוצקים לתוך הכרוב, מערבבים - המלית מוכנה.
שלב 5 מתוך 17
להכנת הבצק בקערה נפרדת טורפים שלוש ביצים עם מלח וסוכר לתערובת אחידה.
שלב 6 מתוך 17
אנו מודדים את הכמות המצוינת של מיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים אותם למסת הביצה.
שלב 7 מתוך 17
מערבבים היטב בעזרת מטרפה.
שלב 8 מתוך 17
מערבבים בנפרד קמח עם אבקת אפייה.
שלב 9 מתוך 17
מנפים את התערובת היבשה שהתקבלה לקערה עם רכיבים נוזליים.
שלב 10 מתוך 17
מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. הבצק מתברר שהוא די נוזלי ויוצק.
שלב 11 מתוך 17
משמנים את תבנית העוגה בחמאה. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך לשמן אותה בשום דבר.
שלב 12 מתוך 17
יוצקים מחצית מהבצק המוכן לתבנית משומנת.
שלב 13 מתוך 17
שמים את מילוי הכרוב המצונן עם ביצים על הבצק.
שלב 14 מתוך 17
אנו מנסים לפזר אותו בשכבה אחידה לאורך כל הבצק.
שלב 15 מתוך 17
לאחר הנחת המלית יוצקים את החלק השני של הבצק, מנסים לכסות את כל הכרוב.
שלב 16 מתוך 17
אם המילוי נשאר פתוח איפשהו, אנו נוטים את הטופס לכיוונים שונים, ומאפשרים להפיץ את הבצק בכל היקף הטופס.
שלב 17 מתוך 17
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את הטופס על המפלס האמצעי ואופים את העוגה במשך ארבעים עד חמישים. המשטח צריך להיות שחום היטב, העוגה עצמה תגדל מעט בנפח. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר.לאחר מכן אנו חותכים את המאפים למנות ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *