פאי כרוב ג'לי עם חלב חמוץ בתנור

0
2855
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 138.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 4.5 גרם.
שומנים * 10.3 גרם
פחמימות* 22.5 גרם
פאי כרוב ג'לי עם חלב חמוץ בתנור

חלב חמוץ הוא לא מוצר מקולקל, אלא מרכיב מצוין למאפים טעימים. אנו מציעים מתכון לעוגת כרוב טעימה עם חלב חמוץ. הכרוב בו רך ועסיסי, והבצק רך ואוורירי. העוגה מושלמת הן לשתיית תה במהלך היום, והן לארוחת הבוקר עם כוס קפה, כמו גם להצלת חיים אם אורחים בלתי צפויים נמצאים בפתח הבית.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
אנו קוצצים דק את הכרוב ביד בעזרת סכין, או בעזרת קומביין.
שלב 2 מתוך 11
קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. אנו מרתיחים ביצים קשות, לאחר הרתיחה אנו מצננים אותן וחותכים אותן לקוביות קטנות.
שלב 3 מתוך 11
מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה ויוצקים לתוכה בצל קצוץ. תוך כדי ערבוב מטגנים אותו עד שהוא שקוף. משחררים את השום מהקליפה ומעבירים דרך בית בד. מוסיפים לבצל את דייסת השום ומערבבים.
שלב 4 מתוך 11
מיד אחרי השום מכניסים למחבת כרוב קצוץ. מוסיפים מלח, פלפל שחור וכורכום. מערבבים ומכסים במכסה כך שהכרוב יתייצב וילחם. לאחר מכן מסירים את המכסה וממשיכים לבשל את הכרוב תוך ערבוב מדי פעם במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. המילוי צריך להיות רך. מסירים מהכיריים ומצננים.
שלב 5 מתוך 11
הכנת בצק הפאי. לשם כך מערבבים בקערה ביצים, חלב חמוץ, מיונז, שמן צמחי ללא ריח, מלח וסוכר מגורען. מערבבים במרץ בעזרת מטרפה או מיקסר עד לקבלת תערובת נוזלית הומוגנית.
שלב 6 מתוך 11
לאחר מכן מוסיפים אבקת אפייה וקמח מנופה. ללוש שוב היטב - מתקבל בצק דק הומוגני.
שלב 7 מתוך 11
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי או מכסים אותה בקלף משומן. יוצקים מחצית מהבצק המוכן לתבנית.
שלב 8 מתוך 11
מורחים את מילוי הכרוב על הבצק בשכבה אחידה. לאחר מכן, יוצקים את הביצים הקצוצות על הכרוב.
שלב 9 מתוך 11
יוצקים את שאר הבצק על הכרוב והביצים. במידת הצורך, מורחים את הבצק על פני השטח בגב כף כדי לכסות את כל המלית.
שלב 10 מתוך 11
מפזרים שומשום על פני העוגה. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את הפשטידה במפלס האמצעי ואופים ארבעים עד ארבעים וחמש דקות, עד שהיא משחימה היטב ומגדילה מעט את נפחה.
שלב 11 מתוך 11
אנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט ומוציאים אותה מהתבנית.אפשר להגיש אותו חם ומצונן לגמרי.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *