פשטידת ג'לי עם גבינת קוטג 'ותותים

0
2126
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 132.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 5.6 גרם
שומנים * 10 גרם.
פחמימות* 21.1 גרם.
פשטידת ג'לי עם גבינת קוטג 'ותותים

אם אתה רוצה להכין פשטידת תות, אנו ממליצים לשקול אפשרות זו. בואו נכין בסיס של מאפה קציר - הוא יספק קרום פירורי ודפנות גבוהות למוצר. למזיגה, קחו גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה - לאחר האפייה התערובת תתפוס עיסה עסיסית רכה עם טעם שמנת נעים. פירות יער תות במילוי כזה מראים את כל העסיסיות והניחוח שלהם לטובה. נקודה חשובה: לאחר האפייה, אנחנו לא ממהרים לקחת דגימה. כדי להעריך את הפשטידה בשוויה האמיתי, יש לתת לה להתקרר לגמרי: הבצק יהפוך מתפורר, המלית תתייצב, החלקים המנותיים יתגלו אחידים ויפים. עוגה כזו תקשט כל מסיבת תה!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
אנו ממליצים להשתמש במיקסר להכנת הבצק - הדבר יקל מאוד על העבודה ויחסוך זמן. שוברים ביצים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר מגורען וסוכר וניל. מתחילים להקציף את החומרים במיקסר במהירות גבוהה. אנו משיגים קצף עבה, רך, אוורירי וכמעט לבן. שלב ההקצפה חשוב - קלילות הבצק הקמח תלוי בו.
שלב 2 מתוך 11
חותכים את החמאה הרכה לחתיכות קטנות ומוסיפים לקצף הביצים. אנו ממשיכים להקציף עד לקבלת מסה הומוגנית.
שלב 3 מתוך 11
מערבבים קמח עם אבקת אפייה בכלי נפרד. מוסיפים את תערובת הקמח היבש למסה של שמן הביצים בחלקים, מערבבים היטב עם מיקסר עד לקבלת תערובת אחידה לאחר כל הוספה.
שלב 4 מתוך 11
כשהבצק הופך קשה לערבב, מוסיפים עוד קמח עם אבקת אפייה ועובדים לעבודה עם הידיים. ללוש במהירות בצק רך ומעוצב שלא נדבק לידיים שלך ושומר היטב על צורתו. אנו עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר לחמש עשרה עד עשרים דקות.
שלב 5 מתוך 11
בזמן שהבצק מתקרר מכינים את מילוי הקריפה. שמים בקערה את גבינת הקוטג 'הדביקה, השמנת החמוצה השומנית, שוברים את הביצים, מוסיפים סוכר מגורען ועמילן תירס. מקציפים הכל יחד עם מיקסר עד שמתקבלת עיסה נוזלית הומוגנית וגבישי הסוכר מתמוססים.
שלב 6 מתוך 11
משמנים את תבנית העוגה בכמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח. לחלופין, ניתן לכסות אותו גם בקלף משומן. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך לשמן אותה. מרדדים את הבצק המוכן לשכבה לפי גודל הצורה ומכניסים אותו פנימה. בעזרת הידיים אנו לוחצים את השכבה לתחתית ולקצוות הטופס - אנו יוצרים צדדים אחידים. בסיס החול מוכן.
שלב 7 מתוך 11
יוצקים את מילוי הקריסה על הבצק.
שלב 8 מתוך 11
שוטפים את התותים, חותכים את הגבעולים, מייבשים היטב את הגרגרים על מגבת מעודף לחות. אם התותים גדולים מדי, חותכים אותם לחתיכות קטנות יותר.
שלב 9 מתוך 11
מורחים את הגרגרים המוכנים באופן שווה במילוי.
שלב 10 מתוך 11
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את תבנית העוגה במפלס האמצעי של תנור חם כבר ואופים כשעה. זמני האפייה עשויים להשתנות בהתאם לתנור הספציפי. אנו מתמקדים בעובדה שעד סוף האפייה, עוגת הגרעין צריכה להיות מושחמת להפליא מסביב לקצוות, והמלית תרכוש גוון זהוב שמנת. אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ונותנים לה להתקרר לגמרי.
שלב 11 מתוך 11
אנו מעבירים את המוצר המצונן לכלי הגשה, חותכים למנות ומגישים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *