פאי ג'לי תות קפוא

0
1837
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 156.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 4.1 גרם.
שומנים * 12.8 גרם
פחמימות* 17.2 גרם
פאי ג'לי תות קפוא

תותים קפואים יכולים לשמש גם במאפים וגם כטריים. במתכון העוגה הזה, אתה אפילו לא צריך להפשיר אותו. אך חשוב במקביל לבחור פירות יער בערך באותו גודל קטן - כך העוגה תאפה טוב יותר. אם התותים גדולים אז עדיף קודם להפשיר אותם. באשר למילוי, עדיף לקחת שמנת חמוצה בשמנה יותר - טעם הקרם של האפייה יהיה עדין ובולט יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
אנו מוציאים את החמאה מראש מהמקרר כך שהיא תתרכך היטב עד שהבצק מוכן.
שלב 2 מתוך 9
שמים בקערה חמאה רכה, מוסיפים סוכר מגורען ומקציפים במיקסר עד לקבלת עיסה אחידה.
שלב 3 מתוך 9
מנפים קמח וסודה לשתייה לקערה נוספת. מורחים את החמאה המוקצפת לקמח, שוברים את הביצה.
שלב 4 מתוך 9
ללוש את הבצק בעזרת הידיים. בעקביות, מתברר שהוא די הדוק ומזכיר במקצת פלסטלינה.
שלב 5 מתוך 9
משמנים את תבנית העוגה בכמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח. קורעים חתיכות קטנות מהבצק ומכניסים לתבנית. השתמשו בידיים שלנו כדי ליישר את נתחי הבצק למישור. כך, בהדרגה שמנו את כל הבצק לתבנית וגם יוצרים את הצדדים, כמו בתמונה. שמנו את הטופס עם הבצק במקרר במשך עשר עד חמש עשרה דקות.
שלב 6 מתוך 9
להכנת מילוי השמנת החמוצה מערבבים בקערה נפרדת את השמנת החמוצה, הביצים, הקמח והסוכר המגורען. מערבבים עד להומוגניות מלאה בעזרת מטרפה או מיקסר במהירות נמוכה.
שלב 7 מתוך 9
אנו מוציאים טופס עם בצק צונן מהמקרר, מורחים עליו תותים באופן שווה.
שלב 8 מתוך 9
ממלאים את הגרגרים במלית שמנת חמוצה מבושלת. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. שמנו את תבנית העוגה במפלס האמצעי של תנור חם כבר ואופים במשך שלושים עד ארבעים דקות. מילוי השמנת החמוצה צריך להיות בצבע שמנת זהובה ולהתקשות מעט. לאחר הקירור המילוי יתייצב ויהפוך צפוף יותר.
שלב 9 מתוך 9
אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ונותנים לה להתקרר לגמרי. אנו מעבירים את המאפים למנה ומגישים קר. לקישוט, אפשר לפזר את המשטח באבקת סוכר מנופה, לשים על המלית עלי נענע טריים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *