קדרת קישואים עם בשר טחון ללא עגבניות

0
1399
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 139.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 10 גרם.
שומנים * 8.2 גרם.
פחמימות* 14 גרם.
קדרת קישואים עם בשר טחון ללא עגבניות

קדרת הקישואים מתגלה כעסיסית למדי וללא הוספת עגבניות במהלך הבישול. עדיף להשתמש בעוף טחון כמילוי, כי הוא מתבשל הכי מהר, אם כי, כמובן, עם בשר חזיר טחון הוא יוצא אפילו עסיסי ומזין יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוטפים ועור שני סקוושים צעירים בגודל בינוני.
שלב 2 מתוך 10
מגררים את הקישואים בפומפייה גסה, מוסיפים מלח ומניחים לעמוד במשך 5 דקות. במהלך תקופה זו, גוש הקישואים ישחרר את המיץ, אותו יהיה צורך לסחוט ולשפוך כדי שלא ידלל את התבשיל.
שלב 3 מתוך 10
קולפים, שוטפים וחותכים את הגזר לשניים. מקלפים את הבצל. דלגו על הבצל וחצי הגזר דרך מטחנת בשר. מערבבים את העוף הטחון עם פירה בצל וגזר, מלח ופלפל לפי טעמכם. טורפים שתי ביצים ומערבבים.
שלב 4 מתוך 10
סוחטים את המיץ מהקישואים, שוברים עוד שתי ביצים בעוגה, מוסיפים שמיר קצוץ דק. כדי לערבב הכל. מגררים את הגבינה גס ומניחים אותה על הקישואים, מערבבים שוב.
שלב 5 מתוך 10
משמנים תבנית אפייה בחמאה מרוככת בעזרת מברשת מטבח מסיליקון ומפזרים דגני בוקר לא ממותקים. אם תרצה, השתמש בפירורי לחם במקום בפתיתים.
שלב 6 מתוך 10
שמים מחצית מבצק הקישואים לתבנית אפייה, משטחים בעזרת מרית או כף.
שלב 7 מתוך 10
להניח שכבה של בשר טחון מוכן, ליישר שוב את פני השטח.
שלב 8 מתוך 10
פורסים את שאר בצק הסקווש, מחליקים את פני השטח. שלחו את התבשיל לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים במשך 40 דקות.
שלב 9 מתוך 10
הקדרה צריכה להיות אפויה לחלוטין מבפנים, וקרום זהוב וארומטי יופיע מבחוץ.
שלב 10 מתוך 10
חותכים בעדינות את התבשיל למנות ממש בתבנית. מגישים מאפים קרים או חמים, מתבלים בכף שמנת חמוצה מעורבבת בעשבי תיבול טריים קצוצים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *