קדרת פסטה עם בשר טחון ברוטב בשמל

0
1149
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 118 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 5.8 גרם.
שומנים * 8 גרם.
פחמימות* 11.4 גרם.
קדרת פסטה עם בשר טחון ברוטב בשמל

פסטה אפויה ברוטב בשמל עדין מתחת לקרום חום זהוב של גבינה פשוט לא יכולה להשאיר אדישים לאוהבי פסטה ומנות עשויות ממנה. ילדים אוהבים במיוחד את התבשילים האלה. כדי שהמנה תהיה טעימה באמת, חשוב להשתמש בפסטה "הנכונה" - העשויה מקמח חיטה דורום. הם לא ירתחו ואחרי האפייה ישמרו על המרקם האופטימלי שלהם, בעוד מוצרים העשויים מקמח רגיל מאבדים במהירות הן את צפיפותם והן את צורתם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
מיד לשים את הפסטה לבישול. מוסיפים מעט מלח למי הבישול. אנו מרתיחים את המוצרים למצב של אל דנטה, בהתאם להוראות האריזה. לאחר הבישול שמים אותם על מסננת ונותנים למרק להתנקז לחלוטין.
שלב 2 מתוך 10
קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק בעזרת סכין. אנו שוטפים את הגזר, קולפים ושלושה על פומפייה גסה. מחממים במחבת את השמן הצמחי ללא ריח ומוסיפים את הירקות הקצוצים. תוך כדי ערבוב מטגנים את הבצל עם גזר עד שהם רכים ושחומים קלות. זה ייקח בערך חמש עד שש דקות.
שלב 3 מתוך 10
לאחר מכן מוסיפים למחבת את הבשר הטחון ומערבבים. אנו מיד שוברים גושים גדולים בעזרת מזלג על מנת להגיע למצב מתפורר כללי. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מטגנים את הבשר הטחון במשך עשר עד חמש עשרה דקות בטמפרטורת תנור ממוצעת, לא לשכוח לערבב.
שלב 4 מתוך 10
בסיר ממיסים את החמאה עד שהיא נוזלית. יוצקים קמח לשמן חם. מערבבים פנימה את המסה המעובה בעזרת מרית ושומרים אותה על הכיריים במשך שתיים -שלוש דקות, עד שגוון התערובת הופך לקרמי והניחוח אגוזי.
שלב 5 מתוך 10
יוצקים חלב למסת הקמח המטוגן בזרם דק ובמקביל מערבבים בעזרת מטרפה כדי לשבור את כל הגושים בבת אחת. מביאים את הרוטב שהתקבל לרתיחה ומבשלים כמה דקות על אש נמוכה. בסוף הבישול מוסיפים מלח ואגוז מוסקט מגורד. אנו מסירים מהתנור.
שלב 6 מתוך 10
משמנים את תבנית התבשיל בשמן צמחי ומכניסים לתוכה את הפסטה המבושלת.
שלב 7 מתוך 10
מניחים מעל את הבשר הטחון מהתבנית, מערבבים מעט את הפסטה עם הבשר ומיישרים את המסה הכוללת כך שהמשטח הופך שטוח.
שלב 8 מתוך 10
לאחר מכן, אנו מפיצים את כל רוטב הבשמל על פני השטח, ועוזרים לעצמנו בחלק האחורי של כף או מרית.
שלב 9 מתוך 10
מעל הרוטב שלוש גבינות על פומפייה גסה.
שלב 10 מתוך 10
שמנו את התבשיל בתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ברמה בינונית. אנו אופים במשך עשרים וחמש דקות. הגבינה על פני השטח תימס ותשחים היטב. אנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור ומגישים אותו לשולחן, עדיף לחתוך אותו בצורה הנכונה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *