המלחת פטריות חלב לבן בצנצנות לחורף

0
1736
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 17.5 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 30 ד.
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 1 גרם.
פחמימות* 1.8 גרם.
המלחת פטריות חלב לבן בצנצנות לחורף

מתכון זה מתאים כאשר אתה צריך לכבוש כמות קטנה של פטריות חלב לבן. הפטריות מושרות מיד במי מלח, ואז מניחות בצנצנת עם תיבול. החטיף שלך יהיה מוכן בעוד חודש. נוח לאחסן פטריות מלוחות בצנצנות במקרר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
נקו את הפטריות מפסולת היער, הסירו את בסיסי הרגליים ושטפו היטב מתחת למים זורמים. אם קשה לשטוף את הלכלוך, אז להשרות את הפטריות במים עם חומץ למשך שעה, ואז הפטריות ישטפו בקלות.
שלב 2 מתוך 5
מניחים את פטריות החלב השטופות בקערה עמוקה ויוצקים מלוחים שהוכנו בקצב של 10 גרם מלח ו -2 גרם חומצת לימון לליטר מים ליום אחד. מניחים כל לחיצה על הפטריות. רצוי להחליף את התמלחת מספר פעמים במהלך ההשריה, לכן מבשלים אותה בכמויות גדולות יותר.
שלב 3 מתוך 5
חותכים את פטריות החלב הספוגות לחתיכות בינוניות. משאירים פטריות קטנות בשלמותן. לאחר מכן צרבו את פטריות החלב במים רותחים. נסה פטריות למליחות. אם זה לא מספיק לטעמך, הוסף על ידי הנחת הפטריות בצנצנת.
שלב 4 מתוך 5
שמים את הפטריות המוכנות היטב ובשכבות בצנצנת, מניחים בין השכבות שום קצוץ, גרגירי פלפל ועלי חריף ירוק.
שלב 5 מתוך 5
הקפד לסחוט את פטריות החלב בצנצנת בכל דיכוי ולשים את הצנצנת במקום קריר למשך יום אחד. הפטריות ישקעו בדיכוי, כך שתוכל לדווח עליהן יותר. לאחר יום, סוגרים את הצנצנת במכסה ניילון ומכניסים את הפטריות למקרר למשך חודש. לאחר זמן זה, פטריות החלב ירכשו טעם נפלא ותוכלו להגיש אותן לשולחן.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *