המלחה יבשה של פורל

0
4116
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 164.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 3 ימים
חלבונים * 12.5 גרם
שומנים * 4 גרם.
פחמימות* 1 גרם.
המלחה יבשה של פורל

פורל מלוח מושלם לכריכים צבעוניים. ניתן להשתמש בהם לקישוט שולחן חגיגי. כדי להיות בטוחים באיכות המוצר, תוכלו לקנות פורל טרי מהשוק ולכבוש אותו בעצמכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
ניתן להמליח הן את הדג כולו והן את נתחי הפילה הבודדים. שוטפים את הדג היטב, מקלפים את הקשקשים ומסירים בזהירות את החלק הפנימי.
שלב 2 מתוך 5
חותכים את הראש, הזנב והבטן. חותכים לאורך הרכס ומפרידים בין הפילטים; אין צורך להסיר את העור.
שלב 3 מתוך 5
מערבבים מלח, סוכר ותיבול דגים יבשים. השימוש במלח מיוד אינו מומלץ. מברישים חלק אחד של הפילה בתערובת הכבישה המוכנה משני הצדדים, מניחים אותו בכלי. קוצצים את עלה הדפנה בידיים ומפזרים אותו על הדג
שלב 4 מתוך 5
מורחים היטב את החלק השני של הפילה במלח ותבלינים. מניחים אותו למעלה. סוגרים את המיכל ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך שלוש שעות. לאחר מכן מקררים את הפורל למשך 3 ימים.
שלב 5 מתוך 5
קוצצים את פילה הפורל ומזלפים מיץ לימון לפני ההגשה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *