המלחה קרה של השורה

0
704
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 20.8 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 5.4 גרם.
פחמימות* 0.8 גרם.
המלחה קרה של השורה

לאוהבי חטיפי פטריות שונים, אני רוצה להמליץ ​​על פטריות נפלאות - ריאדובקי. הם גדלים בשורות, וזה תענוג לאסוף אותם, תהליך העיבוד אינו מסובך כלל. אני מציע להכין שורות פריכות טעימות בדרך הקרה. אני משתמש במתכון הזה מדי שנה ומנסה להכין כמה שיותר פטריות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
מיין היטב, נקה מפסולת יער ושטוף את השורות במים זורמים קרים. חותכים דגימות גדולות למספר חלקים.
שלב 2 מתוך 13
שמים את השורות המוכנות בכלי מתכת עמוק וממלאים במים קרים. לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים פטריות במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומקלפים את הקצף שהתקבל.
שלב 3 מתוך 13
מקלפים את השום ושוטפים מתחת למים זורמים קרים. מודדים את כמות המלח הנדרשת.
שלב 4 מתוך 13
חותכים את השום המוכן לפרוסות דקות.
שלב 5 מתוך 13
שטפו את הצנצנות היטב במים חמים בעזרת סודה לשתיה, ולאחר מכן עיקרו את הצנצנות במיקרוגל בעוצמה מרבית למשך 3-5 דקות. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים.
שלב 6 מתוך 13
מסננים את השורות המרותכות דרך מסננת או מסננת, שוטפים היטב במי שתייה ומשאירים לזמן מה בכדי לאפשר עודף לחות בכוס. מניחים את השורות בתחתית הצנצנת הסטרילית.
שלב 7 מתוך 13
ואז כמה פרוסות שום.
שלב 8 מתוך 13
מפזרים מעט מלח.
שלב 9 מתוך 13
כך ממלאים את הצנצנות לחלוטין בפטריות, לסירוגין עם מלח ושום.
שלב 10 מתוך 13
יוצקים כף שמן זית לתוך הצנצנות המלאות.
שלב 11 מתוך 13
הדקו היטב את הצנצנות במכסים סטריליים והפכו אותן כך שהמלח יתפזר באופן שווה על השורות. לאחר מכן העבירו את הצנצנות למקום קריר לאחסון. ניתן לאחסן במקרר או במרתף.
שלב 12 מתוך 13
מגישים את הפטריות המוגמרות.
שלב 13 מתוך 13
השורות מתגלות די ארומטיות ומעוררות תיאבון, הן עפות מיד מהשולחן.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *