שומן מלח חם בבית

0
5377
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 770 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 4 ימים
חלבונים * gr.
שומנים * 99 גרם.
פחמימות* gr.
שומן מלח חם בבית

עקרות בית לעיתים קרובות מעדיפות למלוח שומן בבית בצורה חמה ועושות זאת משתי סיבות: פחות זמן מושקע בבישול המעדן המתובל הטעים הזה וכל החיידקים והטפילים שעשויים להיות בשומן גלם נהרסים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
ראשית, מכינים בכמות הדרושה את כל המוצרים להמלחת השומן כך. מגרדים את העור מהבייקון בעזרת סכין, ואז שוטפים אותו וחותכים אותו לחתיכות מכל צורה.
שלב 2 מתוך 9
שופכים מי שתייה נקיים לסיר, יוצקים מלח גס או מלח סלע, ​​אך לא מיודד, ומרתיחים את המלח. במהלך הזמן הזה, קלפו ראש שום אחד וחתכו את הציפורן לפרוסות.
שלב 3 מתוך 9
מעבירים את השום הקצוץ למי מלח הרותח.
שלב 4 מתוך 9
לאחר מכן הכניסו את נתחי הבייקון למי מלח, הביאו לרתיחה וכבו את האש.
שלב 5 מתוך 9
מניחים צלחת שטוחה וכל עומס על הבייקון, אפשר להשתמש בצנצנת מים. השאירו את השומן בתוך מי מלח עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן מניחים את התבנית עם השומן במקרר למשך 3 ימים. אתה יכול להשאיר עומס קטן על השומן.
שלב 6 מתוך 9
לאחר זמן זה, מסירים את נתחי הבייקון מהמלחת ומייבשים במגבת מטבח.
שלב 7 מתוך 9
קוצצים את השום המקולף השני בשום או קוצצים לפרוסות דקות. מניחים חתיכות בייקון על ניילון ומשפשפים עם שום קצוץ ותבלינים.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מכן עטפו את הסרט בזהירות ובחוזקה. מניחים את הבייקון המבושל במקפיא.
שלב 9 מתוך 9
לאחר מספר שעות ניתן לחתוך שומן מלוח חם לפרוסות ולהגיש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *