שומן מלוח קר במי מלח

0
2706
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 770 קק"ל
מנות 15 יציאות.
זמן בישול 13 שעות.
חלבונים * gr.
שומנים * 99 גרם.
פחמימות* gr.
שומן מלוח קר במי מלח

אם תמליחו כראוי שומן, ואפילו עם שכבות בשר, תקבלו חטיף רך וארומטי. את הטעם של שומן כזה לא ניתן להשוות עם שומן חזיר, כך שאנשים רבים מעדיפים למלוח את השומן עם הידיים שלהם ועל פי המתכונים האהובים עליהם. מוצע לך עוד מתכון מעניין ופשוט למלח שומן מלוח עם שום. תמיסת המלח חזקה מספיק, אך היא לא תיקח עודף שומן, כך היא רכושו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את שומן המלוח לפי המתכון הזה מתחת למים קרים, מגרדים את העור בעזרת סכין ואז מייבשים אותו היטב עם מפיות.
שלב 2 מתוך 5
לאחר מכן חותכים את הבייקון לפרוסות אורך בעובי של עד 3 ס"מ.
שלב 3 מתוך 5
ממיסים את כמות המלח המפורטת במתכון במי שתייה נקיים. אפשר לחמם מעט את המים. שמים את הבייקון הקצוץ בקערה להמלחה וממלאים אותו במלוח מעט מחומם.
שלב 4 מתוך 5
שמים עלי דפנה במי מלח, מוסיפים עשבי תיבול מיובשים ועירית מקולפת, קצוצה לחצאים. אל תחסכו תבלינים, זה רק יהיה יותר טעים. מערבבים היטב את מיץ התבלינים. לאחר מכן מכסים את הכלים במכסה הדוק ומכניסים למקרר למשך 12 שעות.
שלב 5 מתוך 5
לאחר זמן זה, הבייקון יומלח ורווי בניחוח תבלינים. מוציאים את נתחי השומן מהמלחת, מפזרים את התבלינים לבחירתכם, חותכים לפרוסות דקות ומגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *