גבינת קוטג 'קרם חג הפסחא ללא אפייה

0
1210
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 177.5 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 24 שעות
חלבונים * 5.5 גרם.
שומנים * 7 גרם.
פחמימות* 28.6 גרם.
גבינת קוטג 'קרם חג הפסחא ללא אפייה

אנו מציגים בפניכם מתכון קלאסי ונבדק בזמן לפסחא גבינת קוטג 'ללא כל טיפול בחום. בדרך כלל, חג הפסחא העגול נותר לעמוד בצורה מיוחדת בקופסת פסטה. אם אין לך את זה, אז אל תתעצבן, אתה יכול לבשל את חג הפסחא במסננת.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
הכינו גבינת קוטג 'לחג הפסחא. זה יהיה טוב יותר אם תקנה גבינת קוטג 'שומנית תוצרת בית. העבירו אותו דרך טוחנת בשר מספר פעמים או הכה אותו בעזרת בלנדר טבילה. במקרה שאין ציוד בבית, נגב את גבינת הקוטג 'דרך מסננת. אמורה להיות לך גוש רך.
שלב 2 מתוך 16
חותכים את החמאה לקוביות לריכוך מהיר יותר.
שלב 3 מתוך 16
שוטפים את הצימוקים היטב. ממלאים אותו במים חמים ומניחים בצד להתפחה במשך 15-20 דקות. לאחר מכן זורקים במסננת לניקוז נוזלים עודפים. יָבֵשׁ.
שלב 4 מתוך 16
מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מכסים את המיכל בחלבונים בניילון נצמד ומקררים. מוסיפים 2 כפות לחלמונים. סהרה.
שלב 5 מתוך 16
מקציפים את החלמונים עם סוכר עד שהם הופכים רכים ומתבהרים.
שלב 6 מתוך 16
מוציאים את החלבונים מהמקרר ומוסיפים להם בהדרגה סוכר, מקציפים עד לשיאים יציבים.
שלב 7 מתוך 16
קוצצים דק את האגוזים. אם תרצה, יבש אותם מראש בתבנית או בתנור.
שלב 8 מתוך 16
משפשפים את הקליפה מעל חצי הלימון. יש פומפייה מיוחדת של גרידה לשם כך. אפשר גם להסיר את הקליפה בעזרת קולפן ירקות, ואז לקצוץ דק.
שלב 9 מתוך 16
מוסיפים את שאר הסוכר והשמנת החמוצה לקרם. מערבבים את החומרים.
שלב 10 מתוך 16
לאחר מכן, מוסיפים את החלמונים המוקצפים עם סוכר ואם רוצים, קינמון למסת הקלתית. מערבבים שוב.
שלב 11 מתוך 16
לאחר מכן, מוסיפים חמאה מרוככת למסה הקלתית. מערבבים עם מיקסר.
שלב 12 מתוך 16
מוסיפים חלבונים מוקצפים. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במבנה האוורירי של החלבונים.
שלב 13 מתוך 16
מוסיפים את הצימוקים הספוגים ואגוזי המלך הקצוצים אחרונים.
שלב 14 מתוך 16
מקפלים את שקית הניילון ומרפדים אותה בגזה. אם אין לך קופסת נקניקיות, כסה מסננת רגילה בגזה. שמים את גוש הקלתית בתבנית ומכסים אותה בקצוות הפנויים של בד הגבינה.
שלב 15 מתוך 16
מלמעלה מניחים צלחת או קרש חיתוך שעליו להניח את המשקל. לרוב, פחית מים משמשת כמטען. מתחת למבנה חייב להיות מיכל שאליו יתנקז הנוזל ממסת הקלתית.
שלב 16 מתוך 16
לאחר שהייתם במקרר למשך יום, הוציאו את גבינת הקוטג 'של הפסחא מהתבנית. מניחים אותו על צלחת בגודל מתאים ומקשטים לפי טעמכם. ניתן להגיש חג פסחא קוטג 'מוכן ללא אפייה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *