גבינת קוטג 'קרם חג הפסחא - מתכון קלאסי

0
1149
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 269.6 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 11.5 גרם
שומנים * 18.8 גרם
פחמימות* 28.6 גרם.
גבינת קוטג 'קרם חג הפסחא - מתכון קלאסי

בואו להכין גבינת קוטג 'פודינג על פי המתכון הקלאסי. אנו ללוש מסה של גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, חלמונים, חמאה וסוכר. הביאו אותו לרתיחה - זהו ההבדל העיקרי מהמתכון לחג הפסחא בשיטת הגלם. אנשים רבים אוהבים את חג הפסחא פודינג בדיוק בגלל שבשלב זה החלמונים המרכיבים את ההרכב מטופלים בחום. לקבלת טעם, אתה יכול להוסיף פירות יבשים ואגוזים להרכב חג הפסחא. תמיד אופציה מתאימה ובטוחה - צימוקים ושקדים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 15
להכנת חג הפסחא אנו משתמשים רק בגבינת קוטג 'טרייה ואיכותית ושמנת חמוצה - התוצאה תלויה בכך ישירות. רצוי לקחת גבינת קוטג 'עם תכולת שומן של לפחות 9%, ושמנת חמוצה - 20-30%.
שלב 2 מתוך 15
שוטפים את הצימוקים היטב ויוצקים מים חמים לריכוך. אנחנו יוצאים לעשרים דקות. לאחר מכן מסננים את המים, מייבשים את הצימוקים על מגבת מרטיבות שארית.
שלב 3 מתוך 15
לקבלת מרקם אחיד, משפשפים את הגירוי במסננת דקה. לחלופין, אתה יכול להעביר אותו דרך טוחנת בשר עם רשת דקה או להכות אותה עם בלנדר.
שלב 4 מתוך 15
מניחים את גבינת הקוטג 'המגוררת בקערה.
שלב 5 מתוך 15
מוסיפים שמנת חמוצה, סוכר, סוכר וניל. שוברים את הביצים ומפרידים את החלמונים מהחלבונים. אנחנו לא משתמשים בסנאים לחג הפסחא. שמים את החלמונים בקערה עם הקלתית. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 6 מתוך 15
אנו מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כך שיהיה לה זמן להתרכך עד לבישול. חותכים אותו לחתיכות ומוסיפים לקערה למסה הקלתית. אנחנו מערבבים.
שלב 7 מתוך 15
מקציפים את מיסת הגירוי שהתקבלה בעזרת מיקסר לקבלת הומוגניות מלאה והדר בהיר.
שלב 8 מתוך 15
יוצקים את מסת הקלתית לסיר בעל קירות עבים ומניחים על הכיריים. מחממים את התערובת על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. מביאים אותו כמעט לרתיחה. ברגע שהבועות הראשונות מופיעות, אנו מפסיקים לבשל.
שלב 9 מתוך 15
ככל שהוא מתחמם, המסה תהפוך לנוזלית יותר - זה נורמלי.
שלב 10 מתוך 15
לאחר הסרת התבנית עם גוש הלחם המבושל מהתנור, טבלו אותה בכלי מים קרים. מערבבים את המסה עד שהיא מתקררת. שמנו את תערובת הגירוי שהצטננה במקרר למשך מספר שעות - היא אמורה להסמיך.
שלב 11 מתוך 15
לאחר מכן, מוסיפים את הצימוקים והשקדים המוכנים למסה הקלתית. באשר לאחרונים, זה יכול להיות גרעינים קצוצים או עלי כבד שקדים עדינים יותר.
שלב 12 מתוך 15
מערבבים היטב.
שלב 13 מתוך 15
אנו מכסים את קופסת ההדבקה בגזה המקופלת בשתי שכבות. אנו ממלאים אותו במסת הקריפה המוכנה, מיישרים את פני השטח.
שלב 14 מתוך 15
אנו עוטפים את קצוות הגזה, סוגרים את הקלתית. אנו מכסים במכסה ומניחים את הדיכוי מלמעלה בצורת פחית מים. אנו מסירים את המבנה במקרר למשך יום, כך שעודף הסרום הוא זכוכית ונוצר מרקם צפוף.
שלב 15 מתוך 15
לאחר שחלף הזמן שצוין, אנו מסירים את הדיכוי, פורשים את שולי הגזה והופכים בזהירות את חג הפסחא של גבינת הקוטג 'לצלחת. אם תרצה, ניתן לקשט את משטח הפסחא בחתיכות ריבה, שוקולד, קוקוס.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *