בצק צ'וק למאנטי על מים רותחים

0
3138
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 158.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 25 דקות
חלבונים * 9.4 גרם.
שומנים * 8.9 גרם.
פחמימות* 28.5 גרם
בצק צ'וק למאנטי על מים רותחים

מאפה צ'וק למאנטי שונה מהקלאסי. הוא יותר אלסטי, רך, קל משקל, פלסטיק. לאחר הרתיחה המאנטי נראה מעט שקוף על בצק כזה. טעמו של מאפה הצ'וק רך יותר. למרות שכנראה כל אלה הן תצפיות סובייקטיביות. מבשלים, טועמים ומצאו את המתכון המושלם שלכם!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוברים את הביצה לקערה קטנה, מוסיפים מלח. מנערים היטב בעזרת מזלג או מטרפה עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2 מתוך 5
מנפים קמח חיטה לקערה רחבה, יוצקים אליה שמן צמחי ללא ריח. מערבבים עם כף.
שלב 3 מתוך 5
אנו מודדים את הכמות הנדרשת של מים רותחים. יוצקים אותו לקערת קמח ומערבבים במהירות את המסה שהתקבלה בעזרת כף.
שלב 4 מתוך 5
לאחר מכן, שופכים את הביצה הטרופה למסת הפודינג ומתחילים ללוש בידיים. במידת הצורך אפשר להוסיף מעט קמח כדי שהבצק יפסיק להידבק לידיים. אנו מורחים את המסה שהתקבלה על השולחן ולשים אותה כך שנוצר כדור בצק, שספג לחלוטין את הקמח.
שלב 5 מתוך 5
לאחר מכן יוצרים בצק מהבצק, עוטפים אותו בניילון נצמד או מניחים אותו בשקית. אנו משאירים את הבצק על השולחן למשך חמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר מכן, אנו מגלגלים אותו לשכבה דקה, חותכים אותו לחסר, עוטפים בהם את המילוי ויוצרים את המנטי, כרגיל.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *