בצק צ'וקס לכופתאות עם חלב

0
598
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 154.5 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 8.6 גרם.
שומנים * 5.8 גרם.
פחמימות* 18.6 גרם.
בצק צ'וקס לכופתאות עם חלב

כגרסה של בצק הכופתאות, במתכון זה, אתם מוזמנים לבשל אותו בחלב וחמאה בשיטת הקרם. מאוד נוח לפסל ממנו לא רק כופתאות, אלא גם כיסונים ומנטי, שהם רכים ובעלי טעם קרמי נעים. הבצק יהיה מפלסטיק, לא יידבק ללוח ובידיים ולא יתרופף במהלך הבישול.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
ראשית, מכינים, בכמות המצוינת במתכון, את כל המרכיבים להכנת בצק צ'וק החלב.
שלב 2 מתוך 7
יוצקים חלב לסיר, מוסיפים אליו חמאה וקורט מלח, תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה.
שלב 3 מתוך 7
יוצקים חלב חם עם חמאה לקערה ללישת בצק, יוצקים אליה כוס קמח מנופה על מסננת ומערבבים במהירות בעזרת כף.
שלב 4 מתוך 7
במהלך הלישה הבצק יתקרר מעט. לאחר מכן שוברים אליו שתי ביצי עוף בתורן ומערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 7
לאחר מכן, ממשיכים ללוש את הבצק, מוסיפים את שאר הקמח במנות בעזרת כף תוך התמקדות בעקביותו.
שלב 6 מתוך 7
מעבירים את הבצק למשטח העבודה של השולחן, מפזרים עליו קמח, ומסיימים ללוש בידיים. בצק הלישה צריך להיות רך ואלסטי. מגלגלים אותו ללחמניה, מכסים במפית ומניחים 30-35 דקות לנוח.
שלב 7 מתוך 7
לאחר זמן זה ניתן לרדד את בצק הקרם בחלב בעזרת מערוך ולפסל כיסונים או כופתאות.
מנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *