בצק צ'וקס לכופתאות עם ביצת מים רותחים

0
1878
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 137.5 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 8.2 גרם.
שומנים * 7.7 גרם
פחמימות* 24.7 גרם
בצק צ'וקס לכופתאות עם ביצת מים רותחים

עבור כופתאות תוצרת בית טעימות, אתה צריך גם ללוש בצק טוב. הבצק המוצלח ביותר מסתבר כשלוש במים רותחים ובתוספת ביצה. מים חמים מבשלים קמח ומעניקים לבצק גמישות, רכות וגמישות. בצק כזה לא יישבר ונדבק היטב בעת פיסול כופתאות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מנפים את הקמח על מסננת מיד לתבנית נוחה ללישת הבצק. שוברים ביצה לכוס, מוסיפים לה מלח ומערבבים בעזרת מזלג. לאחר מכן יוצקים את הביצה לקמח ומערבבים הכל בעזרת כף.
שלב 2 מתוך 6
מרתיחים את כמות המים הנדרשת ויוצקים מים רותחים לקמח. לאחר מכן יוצקים שמן חמניות ומערבבים הכל במהירות בעזרת כף או יד בתנועה מעגלית.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח ולשים את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, חלק ולא דביק.
שלב 4 מתוך 6
מגלגלים את הבצק הלישה ללחמניה, מכסים בצלחת ומניחים למשך 15 דקות לנוח.
שלב 5 מתוך 6
לאחר זמן זה, חותכים את הבצק לחתיכות, מגלגלים עם נקניק וחותכים לחתיכות קטנות בעובי 1 ס"מ.
שלב 6 מתוך 6
לאחר מכן גלגלו את החלקים בעזרת מערוך ותוכלו להתחיל לפסל כופתאות.

תהנה מהבישול!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *