מאפה צ'וק לפשטידות עם כרוב

0
1614
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 79.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * gr.
שומנים * 18 גרם.
פחמימות* gr.
מאפה צ'וק לפשטידות עם כרוב

פשטידות כרוב הן קלאסיקה של מאפים מלוחים. עסיסי, לבבי, אדמדם - הם טובים כחטיף והם אידיאליים לחטיף. אנו מציעים גרסה של הבצק לפשטידות עם כרוב, המוכנות בשיטת צ'וקס מבלי להוסיף ביצים. מוצרים המיוצרים על בצק כזה מתקבלים עם קרום פריך דק, קליל וכמעט אוורירי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מנפים קמח בכמות הנקובה לקערה נפחית, מוסיפים מלח, מערבבים.
שלב 2 מתוך 8
יוצקים פנימה מים רותחים, מערבבים במהירות - ייווצרו גושים ופתיתי קמח הטרוגניים. יוצקים את השמן הצמחי הבא ללא ריח בכמות הנקובה. אנו מתחילים לערבב שוב בעזרת כף, ולאחר מכן אנו עוברים ללוש בידיים.
שלב 3 מתוך 8
אנו ללוש את הבצק - לא קריר, אבל לא רך מדי, אבל שומר על צורתו בביטחון. במידת הצורך אפשר להוסיף מעט קמח. אנו מרדדים את הבצק לכדור, משמנים אותו בשכבה דקה של שמן צמחי ומכניסים אותו לשקית ניילון. שמנו אותו במקרר למשך שעה.
שלב 4 מתוך 8
בינתיים הבצק "נח", אפשר להכין את מילוי הכרוב. בדרך כלל, לשם כך, הכרוב קצוץ דק ומבושל בתוספת בצל וגזר עד שהוא רך. לפני היווצרות הפשטידות, יש לצנן את המלית למצב חמים לפחות.
שלב 5 מתוך 8
בעזרת מערוך מרדדים שכבה דקה של בצק על משטח עבודה משומן בשמן צמחי.
שלב 6 מתוך 8
אנו חותכים את השכבה לריבועים. מניחים את המלית על כל ריבוע, מכופפים את הבצק משני הצדדים ומסובבים את הצינורית כמו בתמונה.
שלב 7 מתוך 8
הקפד לשמן את הפשטידות המוכנות להברקה וחום זהוב בביצה טרופה.
שלב 8 מתוך 8
אנו אופים את הפשטידות בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה - כעשרים עד עשרים וחמש דקות.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *