מאפה צ'וקס על קפיר לפשטידות

0
1917
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 151.7 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 5.8 גרם.
שומנים * 5.4 גרם.
פחמימות* 25.8 גרם
מאפה צ'וקס על קפיר לפשטידות

כשמשפחתכם מתבקשת לבשל פשטידות, ואין מספיק זמן ללוש בצק שמרים אמיתי, תוכלו לבשל אותו לפי המתכון המוצע בשיטת הצ'וק ובקפיר. הבצק קל ללוש, אינו דורש זמן הגהה ונוח מאוד לעבודה. הפשטידות רכות ואינן מיושנות במשך זמן רב. כל מילוי מתאים להם, רק למתוקים צריך להוסיף עוד קצת סוכר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
ראשית, מדדו במדויק את כמות המרכיבים ללישת הבצק, כך שבהמשך לא תתאכזבו מהתוצאה. מכינים מיד מזון למילוי הנבחר.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים קפיר לקערת מתכת ללישת הבצק ומניחים אותו באמבט מים כדי שתחתית הקערה לא תיגע במים. יוצקים את הכמות הנדרשת של מלח, סוכר וסודה לקפיר. מחממים קפיר על אש בינונית ועד שהמים מתחילים לרתוח בכלי אמבט מים. קפיר לא צריך להרתיח.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן שוברים את הביצים לקפיר מחומם ומערבבים הכל במהירות בעזרת מטרפה. אם מופיעים פתיתים קטנים בקפיר, הדבר לא ישפיע על איכות הבצק.
שלב 4 מתוך 6
מסירים את הכפיר המחומם באמבט מים ומוסיפים אליו קמח חיטה מנופה על מסננת.
שלב 5 מתוך 6
ללוש את הבצק תחילה בעזרת מטרפה או מזלג, לאחר מכן להעביר אותו לדלפק ולסיים את תהליך הלישה ביד. הבצק צריך להיות רך ולא להיצמד לכפות הידיים.
שלב 6 מתוך 6
בצק הצ'וק קפיר מוכן. מכינים את המלית ומיד אפשר לפסל פשטידות יפות.
אפייה טעימה ומוצלחת!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *