מאפה צ'וקס על מים למאנטי

0
474
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 158.4 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 9.4 גרם.
שומנים * 8.9 גרם.
פחמימות* 28.5 גרם
מאפה צ'וקס על מים למאנטי

שבח למארחת שיודעת לבשל גמלוני טעים ויפה עם בצק דק ומילוי עסיסי בפנים. את הבצק הסופר פלסטי הזה אפשר לחצות במים. הוא לא יקרע במהלך הבישול והמנטי ישמור על צורתו בצורה מושלמת. למילויים של ירקות רזים, אין להוסיף ביצה לבצק.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מנפים את קמח החיטה על מסננת ויוצקים 2/3 מכמותו לקערה ללוש הבצק. לאחר מכן אוספים את הקמח בעזרת כף ועושים שקע קטן באמצעו.
שלב 2 מתוך 9
שוברים ביצה לכוס נפרדת ומוסיפים לה כפית מלח.
שלב 3 מתוך 9
לאחר מכן מוסיפים לביצה שתי כפות שמן צמחי ללא ריח.
שלב 4 מתוך 9
השתמשו במטרפה כדי להקציף מעט את החומרים הללו.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים את תערובת הביצה-חמאה שהתקבלה לתוך הקמח.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן יוצקים מים רותחים על הקמח בזרם דק, מערבבים מיד את הבצק באופן פעיל בעזרת כף.
שלב 7 מתוך 9
ללוש את הבצק בעזרת כף עד שהקמח סופג את כל הנוזלים. לאחר מכן מעבירים את הבצק אל השיש, ומוסיפים את שאר הקמח, ללוש היטב את הבצק בידיים עד שהוא מפסיק להידבק לכפות הידיים.
שלב 8 מתוך 9
מרדדים את הבצק הלישה ללחמנייה, מעבירים לשקית ניילון נקייה ומניחים במקרר למשך 30 דקות למנוחה.
שלב 9 מתוך 9
לאחר זמן זה, בצק הצ'וק יהפוך חלק וגמיש ותוכלו לגלגל אותו ולפסל את המנטי בצורה מתולתלת ויפה.
מנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *