מאפה צ'וקס על חלמונים לאקלרים

0
705
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 119 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 90 דקות
חלבונים * 6.6 גרם.
שומנים * 4.5 גרם.
פחמימות* 14.3 גרם
מאפה צ'וקס על חלמונים לאקלרים

על חלמונים ניתן להכין בצק פודינג תוצרת בית לאקלרים. מתכון זה יאפשר לכם לקבל מוצר עדין בטעמו עם קרום פריך דק. השתמש בחתיכה למאפים מתוקים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מנפים 650 גרם קמח לקערה עמוקה נוחה בעזרת מסננת דקה. מרתיחים חלב ויוצקים אותו לתוך המוצר היבש בזרם דק. ללוש את המסה ולהשאיר להתקרר.
שלב 2 מתוך 5
מערבבים חלמונים ומלח בקערה נפרדת. איננו משתמשים בחלבונים. מקציפים את התוכן לתערובת חלקה ואוורירית.
שלב 3 מתוך 5
מערבבים את שתי התערובות ומוסיפים לחמאה המומסת ואת הקמח הנותר עם שמרים. ללוש את הבצק ולטבול בעזרתו את הכלים בסיר מים חמים.
שלב 4 מתוך 5
אנו שומרים את חומר העבודה במצב זה למשך שעה. ניתן לכסות במגבת. במהלך תקופה זו, המוצר יגדל באופן ניכר בנפחו.
שלב 5 מתוך 5
לאחר שמאפה הצ'וקס עולה, ללוש אותו בידיים ולהשתמש בו לפי ההוראות. מוּכָן!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *