חומץ ללא מלח בצנצנות לחורף

במהלך קציר החמצת עקרות בית בדרך כלל מכינות מהדשא החמצמץ הזה לקראת החורף. חומץ עם מלח נשמר בצורה מושלמת ומשמש בהצלחה להכנת מרקים. חומץ לא נשמר גרוע יותר אם מכינים אותו עם סוכר. במקרה זה ניתן להשתמש בחמץ כמילוי לפשטידות ומאפים מתוקים אחרים.

חומץ, כמו כל מוצר אחר, ניתן להכין לחורף. כך תוכלו להכין ממנו את המרק האהוב עליכם ומנות טעימות אחרות כל השנה. המתכון הזה פשוט מאוד ושומר את עלי החמצת ממש כמו טריים.

ניתן להכין את החמצת לחורף ללא מלח - היא נשמרת בצורה מושלמת בשל החומצה שהיא מכילה. בנוסף, אנו ממליצים להוסיף בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה. התערובת תתברר כריחנית מאוד ופשוט שאין לה תחליף לבישול מרק כרוב ומרקים אחרים.

מנה - 800 מ"ל. חומץ סיים בערך.

חומץ קצוץ ארוז היטב בצנצנת של חצי ליטר וממולא במים רותחים. לאחר מכן הצנצנות סגורות במכסה ומעוקרות באמבט מים. ואז הכל מגולגל, מקורר ונשלח למקום אחסון חשוך וקריר.

החמצת קצוצה דק ונשלחת למים רותחים. הוא מאודה כ -4 דקות. לאחר מכן הוא מועבר לפחיות ומגולגל. חומר העבודה מאוחסן במקום קריר וחשוך ומשמש להכנת מנות שונות.

חמתית קצוצה דק מונחת בצנצנת וממלאת במים קרים. לאחר מכן מגלגלים את הפחיות ונשלחות למקרר או למזווה לאחסון. מהכנה פשוטה זו, ניתן לאחר מכן להכין מנות שונות.

החמצת נחתכת ונשלחת למים. כשהכל רותח, הוא מועבר לבנקים בעזרת כף מחוררת. הכל מלא מי מלח, והפחיות מגולגלות.

במהלך העונה הקרה, חשוב מאוד לשמור על חסינותך. מתכון זה יעזור לכם להכין תכשיר טעים ובריא מאוד. לאחר שניסיתם אותו בחורף, בהחלט תחליטו לחזור על המתכון הפשוט הזה שוב.