בית
➠ עגבניות
➠ ריק עגבניות לחורף
➠ עגבניות ירוקות ממולאות באדג'יקה

עגבניות ירוקות ממולאות באדג'יקה

826

מִטְבָּח אדם לבן

תכולת קלוריות 43.5 קק"ל

מנות 9 עמ '.

זמן בישול 180 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 14.1 גרם.

תוֹכֶן

מילוי חריף וחריף לעגבניות עם פלפלים ושום יהפוך את ההכנה לחריפה. מתאבן קר כזה יכול להיות מוגש עם כל מנות, בשר או דגים, ויכול לקשט איתו כל שולחן, ולהשקיע רק זמן בפתיחת הצנצנת.

רכיבים

עגבניות ירוקות 4.5 ק"ג גמבה 4 דברים. צ'ילי 4 דברים. מלח 0.5 כפות. שום 250 גרם סוכר 300 גרם. חומץ תפוחים 6% 250 גרם מים 3 ליטר.

תהליך בישול

שוטפים היטב את הירקות ומניחים אותם על מגבת לייבוש. בדוק אם יש צנצנות וסדקים בצנצנות, שטוף היטב עם סודה לשתיה ועקר בתנור חם למשך 10 דקות.

מקלפים את הפלפלים על ידי הסרת הליבה והגרעינים. אם אתה רוצה יותר חריפות, השאר את הזרעים בפלפל החריף. טוחנים את הפלפלים במטחנת בשר יחד עם שום מקולף ומערבבים.

חותכים חתך על כל עגבנייה מבלי לחתוך אותם לגמרי.

בעזרת סכין מורחים בזהירות את המלית על חריצי הפרי ומקפלים אותו היטב לתוך הצנצנת. מרתיחים מים בסיר עם סוכר ומלח, מבשלים 2 דקות ויוצקים פנימה את החומץ, מערבבים היטב את הנוזל.