בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות ירוקות ממולאות בגזר ושום

עגבניות ירוקות ממולאות בגזר ושום

2496

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 74.8 קלוריות

מנות 15 יציאות.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 18.3 גרם

תוֹכֶן

אני מציע להכין מנה ראשונה חריפה וארומטית מאוד מעגבניות ירוקות. עגבניות ירוקות ממולאות גזר ושום נהדרות כמתאבן למנות בשריות ויקשטו את השולחן החגיגי בצבעוניותן הבהירה.

רכיבים

עגבניות ירוקות 3.5 ק"ג גזר 2 יח '. שום 3 יח '. פלפל שחור 5 חתיכות. סוכר 0.5 כפות. מים 1.5 ליטר. חומץ שולחן 9% 150 מ"ל. מלח 1.5 כפות

תהליך בישול

מכינים את המרכיבים הנדרשים לעגבניות הירוקות הממולאות. שוטפים היטב עגבניות ירוקות מתחת למים זורמים, ואז מייבשים. שוטפים את הגזר ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות.

מקלפים את השום. התאם את כמות השום לפי העדפות הטעם שלך. מגררים בפומפייה דקה את הגזר והשום הקלופים. מערבבים היטב. חותכים כל עגבנייה באמצע, אבל לא לגמרי. ממלאים את העגבניות במלית שהתקבלה.

שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. ממלאים צנצנות סטריליות בעגבניות ירוקות ממולאות. מרתיחים מים, ממיסים מלח שולחן וסוכר מגורען, מוסיפים חומץ ויוצקים מעל עגבניות עם מי מלח. מוסיפים גרגירי פלפל שחור לכל צנצנת. המלח צריך לכסות לחלוטין את העגבניות.

מכסים את תחתית התבנית במגבת תה, מניחים את צנצנות העגבניות הירוקות הממולאות, יוצקים מים חמים על קולבי הצנצנות. מכסים במכסים סטריליים. עקר את הצנצנות 10-15 דקות לאחר הרתיחה.

מסירים בעדינות קופסאות שימורים חמות, מגלגלים עם סיום, הופכים, מכסים בשמיכה חמימה ומצננים לגמרי. לאחר מכן העבירו את צנצנות העגבניות הירוקות הממולאות לאזור אחסון קריר. בכל פעם שאתה רוצה להפתיע את האורחים שלך, הניח את העגבניות הירוקות הממולאות על צלחת והגיש.

בתאבון!