עגבניות ירוקות ממולאות גזר ושום לחורף
0
1030
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
52.3 קלוריות
מנות
12 ליטר.
זמן בישול
13 שעות.
חלבונים *
0.6 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
12.7 גרם
עגבניות ירוקות, ככלל, מגולגלות קרוב יותר לסתיו, הן משאירות לכך פירות לא בשלים, אבל יש אנשים שאוהבים עגבניות כאלה עד כדי כך שהם מתחילים לגלגל אותם בקיץ. ריק כזה אינו דורש עיקור של פחיות, מה שמנתק רגע כל כך לא אהוב במהלך השימור. והמתאבן מתברר כארומטי ומעורר תיאבון.
רכיבים
תהליך בישול
מניחים את העגבניות הממולאות בצנצנות ומניחים אותן היטב. יוצקים עליהם מים רותחים, מכסים ונותנים לו להתבשל במשך 15 דקות. לאחר מכן שופכים את המים לסיר שוב, מחזיקים את התכולה עם מכסה ומניחים על אש בינונית. ממלאים שוב את הצנצנות בנוזל רותח למשך 15 דקות, ויוצקים את התמלחת לסיר. יוצקים ממנו 3 כוסות ומוסיפים במקום זאת מלח וסוכר. מערבבים ומרתיחים את הנוזל. מוסיפים חומץ למי מלח מיד, מערבבים ויוצקים לצנצנות.
בתאבון!