בית
➠ חֲטִיפִים
➠ חֲטִיפִים
➠ עגבניות ירוקות כמו בתקופה הסובייטית בחנויות

עגבניות ירוקות כמו בתקופה הסובייטית בחנויות

2173

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 76.8 קק"ל

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 0.5 גרם.

שומנים * gr.

פחמימות* 19.2 גרם

עגבניות ירוקות כמו בתקופה הסובייטית בחנויות

תוֹכֶן

למדתי את המתכון הזה מסבתא שלי ואני רוצה לחלוק אותו איתכם. עגבניות ירוקות טעימות כמו עגבניות ירוקות שנרכשו בחנות בתקופה הסובייטית. המשפחה שלנו אוהבת מתאבן עגבניות ירוקות שיוגש עם מנות תפוחי אדמה.

רכיבים

תהליך בישול

הכינו תחילה את המלח. יוצקים לסיר את הכמות הנדרשת של מי שתייה ומביאים לרתיחה. מוסיפים מלח וסוכר מגורען ומרתיחים 3-5 דקות.

שוטפים עגבניות ירוקות, עלי חזרת ביסודיות מתחת למים זורמים קרים, מייבשים. מקלפים את השום והבצל. שוטפים ומעקרים היטב את הצנצנות במיקרוגל או בתנור. מניחים כמה שיני שום וחזרת על תחתית צנצנות סטריליות.

קוצצים עגבניות ירוקות בכמה מקומות מסביב לגבעול בעזרת קיסם. מניחים את העגבניות המוכנות היטב בצנצנות.

מוסיפים גרגירי פלפל שחור.

מוסיפים זרעי שמיר. חותכים את הבצל המקולף לטבעות ברוחב 2 סנטימטר.

מניחים מעל עלי חזרת וטבעות בצל.

ממלאים את הצנצנות במי מלח רותחים.

מכסים במכסים לאחר ששופכים עליהם מים רותחים או מבשלים בסיר כ -10 דקות. השאירו אותו למשך 20 דקות. לאחר מכן שופכים את המלח מהצנצנות לסיר, מניחים על אש ומרתיחים 5-7 דקות.

יוצקים את המלח הרותח על העגבניות הירוקות.

יוצקים תמצית חומץ לכל צנצנת. הברג עם מכסי בורג או גלגל בעזרת אטימה. הופכים את הצנצנות והופכות אותן בשמיכה חמה. השאירו בצורה זו עד שהיא מתקררת לגמרי, בערך ביום. לאחר מכן הניחו את הצנצנות במקום קריר וחשוך לאחסון.

בתאבון!