עגבניות חרדל ירוקות קרות

0
1143
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 21.5 קק"ל
מנות 4 עמ.
זמן בישול 60 יום
חלבונים * 2 גרם.
שומנים * 5.6 גרם
פחמימות* 8.2 גרם.
עגבניות חרדל ירוקות קרות

כשמבשלים עגבניות עם ציפוי קר, חשוב לקצוץ את העגבניות במזלג ולחתוך חתך להמלחה טובה יותר. חרדל נותן למתאבן טעם מתובל ומתקתק. על מנת שהעגבניות יומלחו היטב, יש צורך לתת להן להתבשל במשך כחודשיים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מכינים את הצנצנות: בודקים אם יש סדקים ושבבים ושוטפים אותם עם סודה לשתיה. שים את המיכל על סטריליזציה למשך 15 דקות. שטפו את העגבניות תחילה בקערה, ולאחר מכן מתחת למים זורמים. שוטפים את הירוקים, קולפים ושוטפים את השום. בתחתית הצנצנת מניחים חצי מכל הירוקים, חתוכים לחתיכות גדולות, שום וחרדל.
שלב 2 מתוך 4
קוצצים את העגבניות במזלג וחורצים חתך בצורת צלב במקום בו מחובר הגבעול. מהדקים היטב את העגבניות לתוך הצנצנת. ממיסים את המלח בסיר מים קרים ומערבבים במרץ להמסה.
שלב 3 מתוך 4
יוצקים את מי מלח לתוך צנצנת ומניחים את שאר הירוקים היטב מעל, מכסים את העגבניות.
שלב 4 מתוך 4
אטמו את הצנצנת במכסה פלסטיק והביאו למקום קריר לכבישה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *