בית
➠ עגבניות
➠ ריק עגבניות לחורף
➠ עגבניות ירוקות עם חזרת ושום לחורף

עגבניות ירוקות עם חזרת ושום לחורף

2124

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 119 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 4 ימים

חלבונים * 1.1 גרם.

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 28.8 גרם

תוֹכֶן

עגבניות ירוקות מתובלות עם חזרת ושום הן בעלות חיי מדף ארוכים, וטעמן כמו חטיפי החנות המהוללים. עם זאת, מרכיבים סינתטיים שונים אינם מתווספים שם, רק טבעיים ומאושרים על ידי המארחת עצמה.

רכיבים

תהליך בישול

בחר עגבניות חזקות עם קליפה עבה. שוטפים ומייבשים אותם. חותכים חתך צלב בכל עגבנייה.

קולפים ושוטפים את הגזר, משפשפים על פומפייה גסה. הסר את הגבעול מהפלפל החמוץ עם קופסת הזרעים. חותכים את הפלפל עצמו לחתיכות קטנות. מערבבים את הירקות הקצוצים.

קוצצים את השום והפלפל החריף, מערבבים אותם.

שוטפים ומייבשים פטרוזיליה ושמיר ואז קוצצים.

מערבבים בקערה אחת ירקות, שום, שני סוגי פלפלים, גזר. ממלאים עגבניות במסה זו. ממיסים מלח במים רותחים (בשיעור של 2 כפות מלח לליטר מים אחד) וסוכר (0.5 כפות סוכר לליטר מים). מניחים את העגבניות בסיר, שכבו אותן עם עלי דפנה ועלי חזרת. יוצקים את המלח המוכן על הירקות.