עגבניות ירוקות עם בצל לחורף

0
1177
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 76.8 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 24 שעות
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * gr.
פחמימות* 19.2 גרם
עגבניות ירוקות עם בצל לחורף

גלילת עגבניות ירוקות לחורף עם בצל היא דרך טעימה ותקציבית להסיר ולשמר את הקציר האחרון של עגבניות לא בשלות לחורף. עגבניות נקטפות בשלמותן עם פרוסות בצל במרינדה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את הירוקים ומנערים מעודף לחות. קולפים ושוטפים את הבצל והשום.
שלב 2 מתוך 7
מיין את העגבניות, קרע את הזנבות, שטוף. בשום אופן אסור לאכול או לשמר עגבניות קטנות בוגרות כהות כדי לשמר אותן, הן עלולות להיות רעילות.
שלב 3 מתוך 7
חותכים את השום והבצל לרצועות קטנות.
שלב 4 מתוך 7
מסדרים את העגבניות בצנצנות נקיות מעוקרות מראש, ומשנות את השכבות עם עשבי תיבול טריים ונתחי שום ובצל. מערבבים מלח, סוכר ומים בסיר ומביאים לרתיחה. יוצקים חומץ, מערבבים ומכבים את האש.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים את העגבניות במרינדה חמה, מכסים את הצנצנות במכסים.
שלב 6 מתוך 7
מעבירים את חלקי העבודה לסיר מלא במים רותחים ומעקרים על אש נמוכה במשך 15-20 דקות. תלוי בגודל המיכל.
שלב 7 מתוך 7
לאחר שחלף פרק הזמן שצוין, הסר בזהירות את הפחיות מהמים, גלגל והפוך, עטוף אותן בשמיכה חמה. חכו שהעגבניות יתקררו לגמרי, הכניסו אותן למרתף או למרתף לאחסון. הם יכולים לעמוד שם כשנה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *