קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ חֲטִיפִים
  3. ➠ חֲטִיפִים
  4. ➠ עגבניות ירוקות ממולאות

עגבניות ירוקות ממולאות

1
1793
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 74.8 קלוריות
מנות 30 נמל.
זמן בישול 4 ימים
חלבונים * 0.5 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 18.3 גרם
* לכל 100 גרם. מוצר
עגבניות ירוקות ממולאות
תוֹכֶן

אני אוהב ניסויים קולינריים שונים. פעם המתכון הזה היה הניסוי שלי. למען האמת, לא הייתי בטוח בתוצאה המוצלחת שלו. עכשיו עגבניות ירוקות כבושות עם מילוי הן אורחות תכופות על השולחן שלנו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מכינים את המרכיבים הנדרשים לעגבניות הירוקות הממולאות. שוטפים היטב עגבניות ירוקות מתחת למים זורמים, ואז מייבשים. שוטפים את הפטרוזיליה והשמיר היטב, מנערים מעודף לחות, קוצצים דק בעזרת סכין חדה.
שלב 2 מתוך 8
חותכים כל עגבנייה במרכז בחיתוך צלב, אך לא לגמרי.
שלב 3 מתוך 8
שוטפים את הגזר ביסודיות, קולפים בעזרת קולפן ירקות, קוצצים בעזרת בלנדר או מעבד מזון.
שלב 4 מתוך 8
מקלפים את השום. שוטפים פלפלים אדומים חריפים, מסירים זרעים. מניחים בקערת בלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. התאם את כמות השום והפלפל האדום החריף בהתאם להעדפות הטעם שלך.
שלב 5 מתוך 8
שמים ירוקים קצוצים דק במיכל עמוק, מוסיפים גזר קצוץ, פלפל אדום חריף עם שום, מערבבים היטב. ממלאים את העגבניות במסה המתקבלת. מקפלים לכלי עמוק, לסירוגין עם עלי חזרת ועלי דפנה. ממיסים מלח וסוכר מגורען במים חמים, מוסיפים חומץ ויוצקים מעל עגבניות עם מי מלח.
שלב 6 מתוך 8
קיבלתי שני מכולות. המלח צריך לכסות לחלוטין את העגבניות הירוקות הממולאות.
שלב 7 מתוך 8
סוגרים את המיכלים עם מכסים, מניחים דיכוי מעל ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 4 ימים.
שלב 8 מתוך 8
מניחים את העגבניות הירוקות הכבושות עם המלית על צלחת ומגישים. אחסן את החטיף המוגמר במקרר או במקום קריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

הערות (1) 1

לְהוֹסִיף
יוליה 12-09-2020 02:52
תודה על המתכון הטעים. אני מצפה לבוקר כדי להתחיל לעסוק. שאלה: לאיזה נפח / משקל מים החישוב מתכון זה? ללא מידע זה, אי אפשר לחשב את ריכוז המלח (%). אני מפחד לדפוק את זה. תודה מראש . ג'וליה
לענות

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *