עגבניות ירוקות בדלי

0
792
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 37.5 קק"ל
מנות 5 ליטר.
זמן בישול 30 ד.
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * gr.
פחמימות* 11.5 גרם
עגבניות ירוקות בדלי

המלחת עגבניות ירוקות היא לא תהליך כל כך מסובך, אבל מתברר שהן טעימות מאוד ופריך. ישנן דרכים רבות ושונות לקצור עגבניות ירוקות, אחת הפשוטות והנוחות ביותר היא כבישה בדלי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
בחר עגבניות בערך באותו גודל, ללא סימני קלקול, ושטוף אותן.
שלב 2 מתוך 5
מקלפים את השום. בעגבניות יוצרים שקעים במקום בו מחובר הגבעול, מכניסים לשם שן שום.
שלב 3 מתוך 5
הכינו דלי אמייל, שטפו אותו עם סודה לשתיה ושטפו היטב במים. שוטפים את הירוקים ושמים חלקם בתחתית הדלי, מניחים שם כמה עלי דפנה וכמה גרגירי פלפל.
שלב 4 מתוך 5
לאחר מכן, הניחו כמה שכבות עגבניות ירוקות, העבירו אותן עם עשבי תיבול ותבלינים, חזרו על שכבות אלה עד שנגמרו לכם העגבניות. מכסים את הכל עם עלי חזרת, זה לא יתן לעגבניות להתקלקל.
שלב 5 מתוך 5
ממיסים 350-400 גרם מלח בחמישה ליטר מים ויוצקים עגבניות עם מי מלח זה. מכסים את הדלי בצלחת ומניחים עליו לחיצה, סוגרים את הדלי עם מכסה. שים את הדלי עם העגבניות במקום קריר למשך חודש, אם מופיעה עובש, יש להסיר אותו והעגבניות יכולות לעמוד עוד יותר. לאחר חודש העגבניות הכבושות הפריכות יהיו מוכנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *