פטריות פורצ'יני מטוגנות עם תפוחי אדמה

0
1355
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 52.3 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 1.9 גרם.
שומנים * 7.4 גרם.
פחמימות* 8.1 גרם.
פטריות פורצ'יני מטוגנות עם תפוחי אדמה

ובכן, מה יכול להיות טעים יותר מפטריות פורצ'יני מטוגנות עם תפוחי אדמה?! עדינות זו מוכרת מילדות. כשהגעתי לסבתא שלי בכפר לחופשת הקיץ, היא פינקה אותי לא פעם במנה הנפלאה והפשוטה הזו. המנה הריחנית מתגלה כמספקת מאוד, ופשוט אי אפשר לקרוע את עצמך ממנה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לרצועות או מה שבא לכם. מחממים מחבת עמוקה היטב על אש בינונית, מוסיפים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי, שמים את תפוחי האדמה ומטגנים עד להזהבה תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח בסוף הבישול.
שלב 2 מתוך 9
בינתיים יש למיין היטב את פטריות הפורצ'יני, לקלף ולשטוף אותן היטב במים קרים.
שלב 3 מתוך 9
חותכים את פטריות הפורצ'יני השטופות לחתיכות בגודל בינוני. מניחים אותם בסיר בעל תחתית כבדה, יוצקים את כמות השתייה הנדרשת ומוסיפים מלח. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מרתיחים את פטריות הפורצ'יני במשך 7-10 דקות.
שלב 4 מתוך 9
יוצקים את פטריות הפורצ'יני המבושלות דרך מסננת או מסננת. לאחר מכן שוטפים מתחת למים זורמים ונותנים לנוזלים עודפים להתנקז.
שלב 5 מתוך 9
מכניסים את המחבת לחום בינוני ומחממים היטב, יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמן צמחי, שמים את פטריות הפורצ'יני המבושלות ומטגנים עד להזהבה תוך ערבוב מדי פעם. מקלפים את הבצל ושוטפים אותם מתחת למים זורמים קרים, ואז חותכים לקוביות קטנות ושולחים למחבת עם הפטריות.
שלב 6 מתוך 9
מטגנים כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים שוב.
שלב 7 מתוך 9
שוטפים היטב את השמיר מתחת למים זורמים קרים, מנערים מעודף לחות וקוצצים דק בעזרת סכין חדה. מוסיפים שמיר קצוץ לפטריות הפורצ'יני ומערבבים היטב. שמים תפוחי אדמה מטוגנים במחבת עם פטריות ומערבבים. מחממים את המנה לכמה דקות ומסירים מהאש.
שלב 8 מתוך 9
מקלפים את השום, שוטפים מתחת למים ומעבירים דרך מכבש או קוצצים בפומפייה דקה. מוסיפים שום קצוץ למנה המוגמרת ומערבבים היטב.
שלב 9 מתוך 9
מגישים פטריות פורצ'יני מטוגנות ריחניות עם תפוחי אדמה במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *