קישואים וחצילים מטוגנים עם שום

0
6773
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 123.7 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 3 גרם.
שומנים * 7 גרם.
פחמימות* 17.5 גרם
קישואים וחצילים מטוגנים עם שום

קישואים וחצילים מטוגנים בקמח היא המנה הפשוטה והטעימה ביותר שיכולה להיות תוספת מעולה לבשר, עוף ודגים. שילוב של ירקות מטוגנים עם רוטב שום מלוח הוא רעיון טוב לנשנוש מהיר או לארוחת מסיבה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
לבישול, בחר סקווש צעיר עם עור רך וללא זרעים. אנו שוטפים את הקישואים, חותכים את הקצוות משני הצדדים וחותכים את הקישואים לטבעות דקות, בעובי 5-6 מ"מ.
שלב 2 מתוך 5
אנו שוטפים את החציל, חותכים את הגבעול וחותכים לצלחות עגולות ודקות בעובי 5-7 מ"מ. מפזרים את החציל הפרוס במלח ומניחים למשך 10-15 דקות כך שהמרירות בחציל תעבור עם הנוזל שיבלוט במהלך תהליך הכבישה.
שלב 3 מתוך 5
מערבבים קמח עם כפית מלח. טובלים כל פיסת קישואים בקמח משני הצדדים ולשים בתבנית שחוממת מראש עם שמן צמחי. מטגנים את הקישואים משני הצדדים עד להזהבה. אנו מסירים את הקישואים המוגמרים בצלחת מכוסה במגבת נייר כך שיספוג עודף שמן צמחי.
שלב 4 מתוך 5
לאחר שהחצילים הושרו במלח, יש לשטוף אותם במים קרים ולסנן. לאחר מכן מגלגלים גם קמח ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
שלב 5 מתוך 5
מגישים את הקישואים המבושלים עם חציל כשהם עדיין חמים. בצלחת קטנה מערבבים שמנת חמוצה, שום שהועבר דרך מכבש ומעט מלח. מערבבים הכל היטב ומגישים את הרוטב לירקות. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *