קישואים מטוגנים עם שום לחורף
0
2028
מִטְבָּח
אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות
42.9 קלוריות
מנות
יציאה אחת.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
0.7 גרם
שומנים *
5.1 גרם.
פחמימות*
3.8 גרם
לקישוא בפרשנות זו יש טעם חריף עשיר. טיגון מראש והוספת שום, שמיר ושמן צמחי מעניקים לירק הדי ניטרלי הזה צליל עז, עז וארומטי. מתאבן זה יקשט כל תבנית בשר או ירקות. כדאי להצטייד בכמה צנצנות של שימור כזה - זה לא רק יוסיף טעם עז לימי החורף, אלא גם יקל על תהליך הכנת התפריט.
רכיבים
תהליך בישול
קולפים את השום ומעבירים אותו דרך מכבש או טוחנים אותו במכתש. אנו שוטפים את ירקות השמיר, מייבשים אותם וקוצצים דק. יוצקים מעט מהשמן הצמחי, החומץ לצנצנת נקייה ויבשה, שמים שום קצוץ ושמיר. לאחר מכן מניחים היטב את הקישואים המטוגנים. אם אין מספיק שמן, מוסיפים אותו מעל הקישואים. אל תשכח שאפשר למלא את הצנצנת בתוכן שלא יעלה על שני סנטימטרים עד לקצוות הצוואר. אנו מכסים את הצנצנת במכסים יבשים סטריליים ומרעילים אותה לעיקור. אם משתמשים בפחיות של 0.5 ליטר, יש לעקר במשך 25 דקות. אם אנחנו מדברים על פחית בנפח של ליטר אחד, אז זמן העיקור גדל ל -40 דקות. לאחר עיקור, הצנצנות מגולגלות הרמטית עם מכסים, מניחות הפוך ונותנות להן להתקרר לגמרי. אנו מסירים את השימור שהתקרר במקום אחסון במקום קריר וחשוך.
בתאבון!