קנטרל מטוגן עם שמנת

0
1618
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 121.6 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 70 דקות
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 18.4 גרם
פחמימות* 6.3 גרם.
קנטרל מטוגן עם שמנת

קנטרל הם פטריות שכל קוטפי הפטריות מחפשים אחריהן. קנטרל כמעט אף פעם לא תולעי וגדל במשפחות. לכן, זה תענוג לאסוף אותם. אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב עליי, שאני מרבה להשתמש בו בעצמי וממליץ עליו לכל חברי. קנטרל מטוגן עם שמנת הם ארומטיים ומעוררי תיאבון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
קודם כל, מיין את הקנטרל בזהירות ונקה אותם מפסולת יער, ולאחר מכן שטוף אותם היטב במים זורמים קרים מספר פעמים. בקערה קטנה, לדלל את תמיסת המלח הקלה ולהניח בה את הקנטרל המוכן במשך 10 דקות. לאחר מכן מסננים אותם דרך מסננת או מסננת ומשאירים לזמן מה בכדי לאפשר עודף לחות בכוס.
שלב 2 מתוך 6
מקלפים את הבצל ושוטפים היטב מתחת למים זורמים קרים, ואז חותכים לקוביות בינוניות. שמים מחבת עמוקה על אש בינונית ומחממים היטב, מוסיפים את כמות החמאה המצוינת במתכון. מכניסים את הבצל הקצוץ לתבנית שחוממת מראש ומטגנים עד שהם מתרככים.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן שמים את הקנטרל המוכן ומטגנים עד להזהבה תוך ערבוב מדי פעם. מבשלים, מכוסה על אש קטנה, עד שכל מיץ הפטריות התאדה לחלוטין. זה עשוי להימשך כ 15-20 דקות.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של 20% שומן ומערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד 10-15 דקות. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב.
שלב 5 מתוך 6
ירוקים אהובים, השתמשתי בשמיר, שוטפים היטב מתחת למים זורמים קרים, מנערים עודף לחות ואז קוצצים דק בעזרת סכין חדה. מוסיפים ירקות קצוצים לקנטרלה, מערבבים ואז מסירים מיד מהאש.
שלב 6 מתוך 6
מגישים את השנטרל המוגמר עם שמנת. השתמשתי בפירה כתוספת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *