בולטוס מטוגן לחורף
0
2085
מִטְבָּח
מזרח אירופאי
תכולת קלוריות
67.6 קק"ל
מנות
0.5 ליטר.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
3.6 גרם.
שומנים *
10.5 גרם
פחמימות*
0.7 גרם
קציר פטריות מטוגנות לחורף אינו אופציה מוכרת לגמרי. בולטוס בולטוס מטוגנים בכמות גדולה של שמן, ולאחר מכן הם נשמרים בצנצנות מבלי להוסיף תבלינים. אפשרות קציר זו אידיאלית לשימוש בפטריות כתוסף לתפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים. פטריות הן די שומניות, ולכן בעת השימוש בהן צריך להתאים את כמות השמן במנה העיקרית.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את הצנצנות לפטריות עם סודה לשתיה, שוטפים היטב במים זורמים ומכניסים אותם לתנור כשהצוואר כלפי מטה, מעקרים את הצנצנות ב -110-120 מעלות למשך 5-7 דקות. לאחר מכן שמנו את הפטריות החמות בצנצנות מעוקרות וממלא אותן בשמן שבו הן טוגנו. השמן צריך לכסות לחלוטין את הפטריות. אם אין מספיק שמן, יש צורך להסתיר מנה נוספת בתבנית למשך 5-7 דקות, ואז להוסיף לתפר. מהדקים היטב את הצנצנות במכסים מבושלים ומניחים לצינון מלא בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו מסירים את צנצנות הפטריות לאחסון במקום חשוך וקריר.